ライフスタイル ラボ
By サチコ Follow | Public

講師
★旨子(うまこ)
ひとり暮らしで始めた自炊をきっかけに食について興味を持つようになる。その後伏木暢顕氏のもとで発酵料理について学び、微生物たちが作り出す絶妙な旨味の虜になる。醸せ師を取得後、愉しい、簡単、美味しい、といったテーマで発酵を伝えている。
・醸せ師
・インナービューティーダイエットアドバイザー
★糀 (はな)
甘酒好きから、発酵に興味を持ち始め、醸せ師の道へ。伏木暢顕氏のもとで、微生物たちの営みや醸し出される料理に開眼。発酵料理の手軽さと美味しさ、楽しさを多くの方々にお伝え出来ればと思っている。ベルエ・コンセイユで製パンを学ぶ。麹を使ってパンを作るのも好き♡
・醸せ師
・ル・コルドンブルーパリ校・製菓ディプロム

★小林 さち杏(こばやし さちこ)
酵素栄養学を学ぶ中、発酵食の大切さを実感。
微生物、菌たちのパワーに魅せられて発酵ライフ実践中。
身体に良いうえ美味しい発酵食を『おうちごはん』としてお伝えします。
・醸せ師
・発酵マイスター
・腸美人コンシェルジュ
・中医薬膳師