料理人の休日レストラン
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北海道のどんな食を選び食べていくかは、北海道の明日をどう生きるかにつながる。北海道の食で、もっと元気に楽しく!生産者×料理人×生活者をつなぐイベント「料理人の休日レストラン」。毎年少しずつ形態を変えながら、「食とは何ぞや?」を問いかける時間を共有できれば…と、思っています。