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【CafeSnap×Cafe Lexcel】“スペシャルティコーヒー”体験型ワークショップvol.3

コーヒーの匠の指導のもと、本格的なスペシャルティコーヒーを五感で味わいましょう!
Description

2015年6月25日(木)に、オールアバウトとドトールコーヒーによる、"スペシャルティコーヒー"と"スイーツ"をテーマにした体験型ワークショップを開催します!

昨今、豆の品質に徹底的にこだわった”スペシャルティコーヒー”(※)を提供するカフェが多く存在し、雑誌等でも数多くの特集が組まれています。

そういった中、昨年9月より厳選された個性派カフェを紹介する検索アプリ「CafeSnap(カフェスナップ)」を提供するオールアバウトと、1杯ずつ丁寧に抽出した高品質なコーヒーを提供する「CAFE LEXCEL(カフェ レクセル)」をプロデュースするドトールコーヒーが、本格的なスペシャルティコーヒーの魅力を皆様に伝えるべく、コラボイベントを企画いたしました。


※スペシャルティコーヒーとは、、、、

際立つ風味特性と爽やかな明るい酸味、持続する甘さの感覚があり、消費者がおいしいと評価するコーヒーのこと。種子からカップに注がれるまで徹底した品質管理が行われた最高の一杯。


当日は、カップ・オブ・エクセレンスの国際審査員であり、日本スペシャルティコーヒー協会の常任理事を務める菅野眞博さんより、ハンドドリップ(透過法)とフレンチプレス(浸漬法)を駆使して、同じ豆でも匠のテクニックで口当たりに大きな差が生まれることを体感していただきます。その他、「CAFE LEXCEL」で扱っている高級豆3種も飲み比べて楽しんでください。


さらに、All About「スイーツ」ガイドの平岩理緒さんも講師に迎え、「CAFE LEXCEL」で提供されるスイーツをベースとしたコーヒーとの最適なペアリングや、スイーツ業界の最新トレンド等について役立つノウハウ・情報を専門家の視点で解説いただきます。


【注意事項】
■お申込み多数の場合は抽選となりますので、予めご了承ください。(※参加費無料)
■当落結果の通知は23(火)夕方頃にいたします。またその際、落選された方にはキャンセル通知が行く旨も予めご了承ください。

一般の方を対象にしたイベントですので、同業の方は参加をご遠慮ください。


イベント概要

【日 時】 2015年6月25日(木)19:00~20:30 (18:30開場)

【会 場】 CAFE LEXCEL 丸の内ビルディング店(東京都千代田区丸の内2-4-1)

【定 員】 15名(お申し込み多数の場合は抽選)

【参 加 費】 無料(スペシャルティコーヒーの試飲および軽食をご提供します)




【登壇者のプロフィール】

■菅野 眞博 

カップ・オブ・エクセレンス 国際審査員/日本スペシャルティコーヒー協会 常任理事/日本スペシャルティコーヒー協会 トレイニング委員会委員長


1979年よりドトールコーヒーにて業界の一員として、コーヒーの製造から販売まで、コーヒーに関わるあらゆる活動に従事。2000年以降はブラジルやボリビアなどのカップ・オブ・エクセレンス(※1)を決める国際審査員として活躍。また近年では、2011年からSCAJ(※2)の常任理事に就任し、2012年からはSCAJトレイニング委員会の委員長として、スペシャルティコーヒーの啓蒙と普及活動に力を入れています。

※1.世界10ヶ国で開催されているコーヒーの国際品評会で上位入賞したその年のその国の最高のコーヒーに与えられる称号
※2.Specialty Coffee Association of Japan(日本スペシャルティコーヒー協会)


■平岩 理緒
All About「スイーツ」ガイド




スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰するスイーツジャーナリスト。新聞、雑誌などでスイーツ情報を発信するほか、カルチャースクールや製菓系専門学校での講義、スイーツイベントのコーディネート、商品開発コンサルティング、コンテスト審査員など幅広く活動。1カ月に200種類以上のスイーツを食べ歩く。
Event Timeline
Thu Jun 25, 2015
7:00 PM - 8:30 PM JST
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Venue
CAFE LEXCEL
Tickets
応募チケット

On sale until Jun 23, 2015, 12:00:00 PM

Venue Address
東京都千代田区丸の内2-4-1 Japan
Directions
JR東京駅より直結、二重橋前駅から201m
Organizer
オールアバウト・ブルーボトルコーヒー(共催)
282 Followers