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”シチリア流”で手早くヘルシーに!! COOKING CLASS 6月17日(水)〜21日(日) ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン

夏でぐったりとした時でも楽しめる シチリア尽くしの、シチリアらしい味わい!!『海老とカリカリ野菜のクスクス スズキのヒレ、柑橘類とグリーンサラダとともに 』6/17(水)〜 6/21(日)
Description



Amateur Cooking Class

Gambero Rosso Academy Japan の料理教室


イタリアの食・ワインを専門としたマルチメディアカンパニー
ガンベロロッソ社は、『ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン』にて
神楽坂よりイタリア美食文化を発信します。

ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパンの料理教室では、
料理初心者イタリア料理が大好きな方も楽しんでいただけるよう、
講義と実習をミックスしたスタイルで、
シェフが丁寧に説明をさせていただきます。


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アマチュアコース概要



◆ 1回完結型。
◆ テーマに合わせて、2品(プリモ、メイン)を学んでいただけます。
◆ 試食時には、ドルチェとコーヒーがつきます。


毎回食材の調理法から活用法、シェフの裏技、そしてご試食まで。
まるでイタリアへ料理留学したかのような空間です。

アットホームな雰囲気のなか、会話を楽しみながら
シェフの一流の技やご家庭でも使えるテクニックやレシピを学ぶことができ、
お友達やパートナーとご一緒に、ご参加いただけるとご好評です。

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講師:リッカルド・ファヌッチ


ローマ育ちの知性派シェフ。

テクノロジーを使った料理を研究する、料理探求家でもある。

イタリアの名門料理学校でプロ料理人育成コースの講師も務め、

トップクラスのレストランへ数々の教え子たちを送り込んできた。

日本とイタリアの共通点は伝統や歴史を大切にするところ、

食材を大切にする気持ちと話す。

今まで気づかなかったような食材の使い方、

テクニックなどを学べる授業を展開します。



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レッスンメニュー




 ◎今週の2品



   プリモ: 海老とカリカリ野菜のクスクス




   メイン: スズキのヒレ、柑橘類とグリーンサラダとともに
 




レッスンテーマ





 今回のテーマは、

      シチリア流に手早くヘルシーなメニューです。

  




  ご家族やご自身のためにも、


  夏でお体がぐったりしそうな時に、


  より楽しめるレシピになります。


  シチリア尽くしの、シチリアらしい味わいを是非。






クスクスと言えば


古くにシチリアへアフリカより入されて以来、


地元で愛され続けているヘルシーなレシピの一つです。


今回はアフリカでの伝統的な作り方をしたクスクスに、


パセリの鮮烈な香りや、野菜の爽やかさが共に感じられる、


エビの旨みたっぷりの絶品メニューです。


今回のレッスンの目玉は、絶品エビのフォンドの取り方。


じっくりと丁寧に作ったフォンドはリッカルドからして、


クスクスへ合わせれば、エビを入れずとも美味しくなるという、


必聴のフォンドでございます。






爽やかに食べられるこちらのメイン。


スズキは蒸すことで余分な脂を落として、


よりしっとりとした味わい


オレンジを添えたこちらのメニューは、


ビタミンたっぷりで
女性の方へ大変おすすめです。


シチリア流のドレッシングへはオレンジが使用され、


魚の出汁と黒胡椒が一体となった、爽やかな味わいが楽しめます。





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詳細

Amateur Cooking Class

開催日時: 



6/17 (水) 11:00〜13:30


6/18 (木) 11:00~13:30 


6/19 (金) 11:00〜13:30


6/20 (土) 11:00〜13:30


6/21 (日) 11:00〜13:30


 


● 会場: 神楽坂 ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン


●参加費: 5400円(税込)


●定員: 10名


●主催: ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン事務局



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  【お申し込みについて】


   各回  : 最大10名様
   予約締切: 前日17:00
 

   ・定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。
   ・著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由により

    中止する場合は随時ご連絡いたします。
   ・食材の入荷状況の関係でメニューは予告なしに

    変更になる場合がございます。


  【キャンセルについて】

 キャンセルの際は、お電話にてご連絡ください。

 当日は100%、前日は50%のキャンセル料が発生致します。

 ご了承ください。


TEL  : 03-5225-1771


EMAIL : gamberorosso.academy.japan@gmail.com


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Event Timeline
Jun 17 - Jun 21, 2015
[ Wed ] - [ Sun ]
11:00 AM - 1:30 PM JST
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Venue
神楽坂
Tickets
6/17(水) ¥5,400
6/19(金) ¥5,400
6/20(土) ¥5,400
6/21(日) ¥5,400

On sale until Jun 20, 2015, 5:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区神楽坂6-8-30 2F Japan
Organizer
ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン
95 Followers