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【ハチミツ+フレンチコース+プチ料理教室!】蜜蜂がいなけりゃ僕らは生きていけないんだって!? 第十回「第二火曜日はオルタナフードの日」AFP定例会

Description
今回のオルタナフードはなんと「ハチミツ」♡

な、なんで「ハチミツ」??

最近なにかと話題のミツバチですが、実は
「生態系のキーパーソン」
なんだよ、というお話を渋谷でハチミツの啓蒙と生産、販売(ヒカリエで買えます!)をしている”渋谷ミツバチプロジェクト”様から伺います。

料理はあの有名フレンチレストランで腕を見込まれた異色のフレンチシェフ、日吉瑞己氏が担当。
ハチミツって用途が限られててあんまり減らないよね、というあなたのために、料理にハチミツを使うとこんなに美味しいんだよ!ということをガッテンしていただきたいと思います。
しかもその独特の手法で人気の料理教室を主宰している日吉シェフから特別に一品教えてもらえる!!という特典付♬


1.料理内容:立食形式 
 ①料理:前菜からメイン、デザートまで、只今シェフが構想中です。
  ※ダチョウが出るのは間違いありません(≧▽≦)
 ②飲物:
  1)AFP公式カクテル=パラダイスシードハイボール
  2)赤白ワイン
  3)AFP公式ソフトドリンク(Tabelさんの日本伝統ハーブティ=薬草茶)
  ※ドリンク持ち込み大歓迎です!
 ③メイン料理をpetit料理教室の題材にいたします。メモのご用意を忘れずに!!

2.場所:videlicio.us lab | ビデリシャス・ラボ 
     東京都港区赤坂6-3-17 ホテルグランドフレッサ赤坂B1F
     東京メトロ千代田線赤坂駅6番出口より徒歩1分。
     上島珈琲店さんの入り口前を右に進み、 
     ホテル入り口手前の左手にあるドアを入り階段を降りる。
     ホテルのフロントから地下へは降りられません。
3.開場19:30~開会20:00~閉会22:00

4.会費:5000円

★★★ 我々Alternative Food Partyオルタナティブフードパーティ(AFP)は ★★★
★★★ オルタナフードの普及を推進するためのプロジェクトです。 ★★★

【AFPとは?】
昨今、食を取り巻く環境は大きな変化を迎えています。世界の人口は現在70億人、2050年には90億人に達するといわれており、食肉人口も増え続け、食糧や家畜飼料に使われてきた食糧は、バイオ燃料という新しい需要が生まれたことにより、国際価格は高騰を続けています。自然の生態系の変化により、鹿や猪などの動物が、森や農作物に与えているダメージへの懸念、水産物の漁獲に対する心配。そうした問題が突きつけられている現在、それを生産や消費活動などによって解決へつなげていけないだろうか。それを実現できるだけの可能性を持った「新しい食の選択肢=オルタナフード」を、より多くの方に紹介していきたい。
そんな活動をしていくための団体として、AFPを発足いたしました。

【オルタナフードとは?】
穀物がほとんどいらず、飼料効率も非常に高いダチョウやワニの肉、害獣として駆除される鹿や猪の肉、肉の代わりに肉のように利用できる大豆の発酵食品テンペ、在来種の伝統野菜等、1.食糧問題、2.環境問題、3.伝統保護、そうした観点から、「普及されたら世界が良くなるかもしれない」食材を、AFPでは、食材のオルタナティブな選択肢=オルタナフードと位置づけています。そんなオルタナフードが世の中に広まるお手伝いをすることが、AFPのミッションです。

【運営】
オルタナティブ・フード・パーティー運営委員会
代表 加藤 貴之
お問い合わせ t.kato@queens-ostrich.jp


代表加藤と様々な取組をされている方々との対談が好評なホームページはこちら
http://af-party.org/
Event Timeline
Updates
  • タイトル は 【ハチミツ+フレンチコース+プチ料理教室!】蜜蜂がいなけりゃ僕らは生きていけないんだって!? 第十回「第二火曜日はオルタナフードの日」AFP定例会 に変更されました。 Diff 2015-05-16 13:13:44
Tue Jun 9, 2015
8:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
videlicio.us lab | ビデリシャス・ラボ
Tickets
参加費 ¥5,000
Venue Address
東京都港区赤坂6-3-17 ホテルグランドフレッサ赤坂B1F Japan
Directions
東京メトロ千代田線赤坂駅6番出口より徒歩1分。

上島珈琲店さんの入り口前を右に進み、

 ホテル入り口手前の左手にあるドアを入り階段を降りる。

ホテルのフロントから地下へは降りられません。
Organizer
dachoushika
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