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5月14日グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞のフレデリック千葉さんによる、フランス料理・お菓子の変遷セミナー

フランス菓子コンクールで3つのタイトルを獲得。日本人で唯一のフランス料理アカデミー会員のフレデリック千葉さんがフランス料理の基礎を築いたアントナン・カーレムを題材にセミナーを行います。
Description

              みんなのきょうの料理 会員限定

              世界最高峰の料理本コンテスト

         グルマン世界料理本大賞2014年フードライティング部門

            グランプリ受賞のフレデリック千葉さんによる

               フランス料理・お菓子の変遷セミナー 

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グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞時の動画とインタビュー
グルマン世界料理本大賞2014年フードライティング部門グランプリ作品
千葉好男(フレデリック・チバ) /著 鳳書院

フランス料理の礎を築いたカーレムは、逆境を発条に数々の料理を創造。
『エクレア』や『シャルロット』、『絞り袋』も、カーレムの手によって生まれました。

セミナーでは、本書にもある当時の『パリのレストラン』や『ナポレオンの食事』
なども紹介。革命以降、フランス料理がどのようにして今日の発展を遂げたのか、
その歴史の一端もお話します。

千葉さんの『エクレア』調理デモンストレーションと試食もお楽しみください。


講師のご紹介


■内 容

  ・アントナン・カーレムについて

  ・フランス料理・お菓子の変遷

  ・フランス菓子のトレンド

  ・フランスと日本の違い…etc.

  ・お菓子のデモンストレーション・試食

■講 師

  フレデリック 千葉氏  フランス料理アカデミー会員(日本人初)

■日 時

   2015年5月14日(木) 14:00~16:00 (13:45 受付開始)

■場 所  

  Patia(パティア

  東京都新宿区 四谷1丁目17 MEISTER四谷 1F‎   

  四ツ谷駅徒歩5分   地図はこちら

■参加資格

  NHKエデュケーショナル『みんなのきょうの料理会員様

■参加費 
  
 1,300円 
 (料金には、グルマン世界料理本大賞 グランプリ受賞書籍が含まれません)
 

  グルマン世界料理本大賞2014年フードライティング部門グランプリ作品
  『お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心
  千葉好男(フレデリック・チバ) /著 鳳書院

  ※前金制(事前に指定口座へお振込みいただきます)

■持ち物

   筆記用具

■定 員

   30名

  (先着順です)

■運 営

     KitchenLife(キッチンライフ)

Event Timeline
Thu May 14, 2015
2:00 PM - 4:00 PM JST
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Venue
Patia(パティア)@四ツ谷
Tickets
5月14日グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞のフレデリック千葉さんによる、フランス料理・お菓子の変遷セミナー (書籍なし) ¥1,300

On sale until May 13, 2015, 3:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区 四谷1丁目17 MEISTER四谷 1F‎ Japan
Directions
四ツ谷駅徒歩5分
Organizer
TSUKIJI COOKING
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