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有機野菜と乳酸菌発酵で作る 手作りキムチワークショップ

らくなちゅらるセミナー
Description
暑い季節、じめっとした季節、
憂鬱を吹き飛ばし、食欲を増してくれるキムチ。
そんなキムチを手作りしてみませんか。

今回のワークショップでは、大がかりな作業は必要なし。
有機野菜と乳酸菌発酵でシンプルに、手軽に作れ、
仕込んでから1週間程度で出来上がります。
手作りだから、最後は好みの酸味に仕上げ可能。

ご飯との相性も抜群、麺モノのアクセントにも、
ピリ辛調味料としても、おつまみにも…何にでも大活躍。

はじめての方もぜひお気軽に。ふるってご参加ください。

※有機材料がメインです。
白菜1/2個(他の食材も少量)を漬け込みます。
仕上がり量はジップロック(大)1個分程度です。
ジップロックに入れてお持ち帰りいただきます。

【講師】
林 利江
LIQUOR&NATURAL FOODS コミュニティーマーケット ベアーズ オーナー
資格:調理士免許、利き酒師(日本酒)、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター
1964年 千葉県木更津市で生まれる。
18才にて京都へ行き、コンピューターの専門学校を卒業しながら、なぜか京都で板前修業。
1994年 木更津市で、ベアーズという酒屋をオープン。
2005年 ”毎日の食事で健康な体を作り、お酒のある楽しい暮らしを実現する”をテーマに
健康的な酒屋としてベアーズをリニューアル。
また、焼酎、お米、雑穀、小麦粉、洗剤等、量り売り出きるものは
なるべく量り売りする事によって環境問題にも取り組んでいます。
 私は、お酒を飲む楽しい空間が大好きです。なので、毎日お酒を飲んでいます。(^O^)
 そして、こんな毎日を一生続けられたら幸せだな。と感じています。
 その為には、体が健康でなくてはいけません。サプリメントなどの生活もあまり好きではありません。
 なぜなら、自分に継続性がなく続かないので、ついついめんどくさくなってしまいます。
 なので、毎日食べる食事で無理なく、健康になりお酒のある楽しい暮らしを実現したいと考えています。
 そして、未来の為に、環境問題、伝統食の継承、自給率の問題等に
 少しでも協力できることをしていきたいと想い、お店に立っています。
 そして、個人的には将来、自給自足的(?)なことにも挑戦したいと思い、
 お客様と一緒に雑穀・大豆・小麦等の栽培を自然農で行っています。

【持ち物】
・エプロン
・三角巾

【備考】
・状況によりやむを得ず予定の変更・中止をする可能性もございますこと、ご了承ください。
Event Timeline
Updates
  • タイトル は 有機野菜と乳酸菌発酵で作る 手作りキムチワークショップ に変更されました。 Diff 2015-05-13 05:19:28
Sat Jun 6, 2015
1:00 PM - 3:30 PM JST
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Venue
プレマ株式会社六本木オフィス内セミナールーム
Tickets
大人 ¥3,200
小中学生 ¥800
未就学児

On sale until Jun 2, 2015, 9:00:00 AM

Venue Address
東京都港区西麻布3丁目1-22 サイビルディング6F Japan
Directions
◎東京メトロ日比谷線 六本木駅 1C出口 徒歩5分 ◎都営地下鉄大江戸線 六本木駅 3番出口 徒歩10分 ◎東京メトロ千代田線 乃木坂駅 5番出口 徒歩10分 ◎都営バス01、都営バス渋88 EXシアター六本木前すぐ
Organizer
プレマ株式会社
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Attendees
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