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村田森の器で味わう 初夏の料理@京都 5月29日(金)

special dinner event
Description

食べるための道具の美しさを追求する器作家、村田森さん。
素材の良さを引き出し、食の美味しさを際立たせる料理人、
DEAN & DELUCA総料理長、村上英寿シェフ。

村上シェフが京都で器を作る村田森さんの工房を訪ねました。
瑞々しく鮮やかなこの季節を悦ぶように、食べることを悦ぶ。
ありのままの自然な美しさや美味しさを引き出した、
初夏の料理を村田森さんの器で楽しんでいただきます。

企画 祥見知生(うつわ祥見) http://utsuwa-shoken.com

開催日程:2015年5月28日(木)、5月29日(金)
開催店舗:DEAN & DELUCA 京都 レストラン内
時間:18:30 ドアオープン
   19:00 開始
価格:10,000円(税込10,800円) ワンドリンク込みのフルコース
席数:各日40席

使用する器はすべて、このディナーのために、村田森さんが作る新作となります。
*器の販売は行いませんので、あらかじめご了解ください。

プロフィール

村田森

白磁、染付などの磁器から、刷毛目、三島手などの土ものまで。
薪窯焼成を中心にした深い味わいの器や、ユーモラスな筆が冴える絵付など、
天性の才が生かされた器にファンが多いことで知られています。
仕事に通底しているのは焼き物への愛情です。
京都にて作陶されています。

村上英寿

フレンチレストランでの経験、フランス、イタリア各地を
食べ歩いた経験から作りだされる、
伝統やルーツを重んじた料理と、
季節感を大切にした食卓作りをご提案します。


メニュー

Main Dish
短角牛(アンガスビーフ プライム) サーロインステーキ
クリームスピナッチ添え

Appetizer
前菜 三種盛り
入梅いわし 赤玉ねぎのマリネ・茗荷のピクルス
ホワイトアスパラ 蛤出汁のポシェ

Seafood
舞鶴産 岩牡蠣
オマール海老と長ネギの豆鼓炒め パクチー添え

Main Dish
リゾット パルミジャーノ

Dessert
ラズベリーのムース 季節の柑橘マリネ添え
コーヒー又は、紅茶


お申し込みについて

各回 40名様
* アルコールをご提供しますので、車でお越しの方は、ご参加いただけません。
* 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。
* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由により
セミナーを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。
*販促や記録のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、
予めご了承くださいませ。
* キャンセルご希望の方は、お電話にて承ります。
5日前までにご連絡ください。
5日前を過ぎますとご返金いたしかねますので、ご了承くださいませ。
ディーン&デルーカ京都  担当:藤原、小野 075-253-0916  
Event Timeline
Fri May 29, 2015
7:00 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Tickets
村田森の器で味わう 初夏の料理 ¥10,800

On sale until May 28, 2015, 12:00:00 AM

Venue Address
京都市中京区烏丸通蛸薬師下ル手洗水町645 Japan
Organizer
DEAN & DELUCA
1,494 Followers