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みんなのきょうの料理 会員限定
世界最高峰の料理本コンテスト
グルマン世界料理本大賞2014年フードライティング部門
グランプリ受賞のフレデリック千葉さんによる
フランス料理・お菓子の変遷セミナー
グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞時の動画とインタビュー
グルマン世界料理本大賞2014年フードライティング部門グランプリ作品
千葉好男(フレデリック・チバ) /著 鳳書院
フランス料理の礎を築いたカーレムは、逆境を発条に数々の料理を創造。
『エクレア』や『シャルロット』、『絞り袋』も、カーレムの手によって生まれました。
セミナーでは、本書に記載のある当時の『パリのレストラン』『ナポレオンの食事』
さらにフランス料理がどのようにして今日の発展を遂げたのか、
歴史の一端を楽しくお話いただき、『エクレア』の調理デモンストレーションと
試食があります。
千葉好男(フレデリック・チバ) /著 鳳書院
フランス料理の礎を築いたカーレムは、逆境を発条に数々の料理を創造。
『エクレア』や『シャルロット』、『絞り袋』も、カーレムの手によって生まれました。
セミナーでは、本書に記載のある当時の『パリのレストラン』『ナポレオンの食事』
さらにフランス料理がどのようにして今日の発展を遂げたのか、
歴史の一端を楽しくお話いただきます。
さらに、千葉さんによる『エクレア』の調理デモンストレーションと試食があります。
■内 容
・アントナン・カーレムについて
・フランス料理・お菓子の変遷
・フランス菓子のトレンド
・フランスと日本の違い…etc.
・お菓子のデモンストレーション・試食
■講 師
フレデリック 千葉氏 フランス料理アカデミー会員（日本人初）
■日 時
2015年5月14日（木） 14:00～16:00 （13:45 受付開始）
■場 所
Patia（パティア
東京都新宿区 四谷１丁目１７ MEISTER四谷 1F
四ツ谷駅徒歩5分 地図はこちら
■参加資格
NHKエデュケーショナル『みんなのきょうの料理会員様 』
■参加費
3,000円
（料金には、グルマン世界料理本大賞 グランプリ受賞書籍が含まれます）
グルマン世界料理本大賞2014年フードライティング部門グランプリ作品
『お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心』
千葉好男(フレデリック・チバ) /著 鳳書院
※前金制（事前に指定口座へお振込みいただきます）
■持ち物
筆記用具
■定 員
30名
（先着順です）
■運 営
