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火山と海沿いの町カターニャの2品! COOKING CLASS 5/20(水)〜5/24(日) ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン

火山と海沿いの町カターニャの2品!『ピスタチオペーストのカサレッチェ、海老と茄子のパルミジャーナ 』5/20(水)〜 5/24(日)
Description



Amateur Cooking Class

Gambero Rosso Academy Japan の料理教室


イタリアの食・ワインを専門としたマルチメディアカンパニー
ガンベロロッソ社は、『ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン』にて
神楽坂よりイタリア美食文化を発信します。

ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパンの料理教室では、
料理初心者イタリア料理が大好きな方も楽しんでいただけるよう、
講義と実習をミックスしたスタイルで、
シェフが丁寧に説明をさせていただきます。


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アマチュアコース概要



◆ 1回完結型。
◆ テーマに合わせて、2品(プリモ、メイン)を学んでいただけます。
◆ 試食時には、ドルチェとコーヒーがつきます。


毎回食材の調理法から活用法、シェフの裏技、そしてご試食まで。
まるでイタリアへ料理留学したかのような空間です。

アットホームな雰囲気のなか、会話を楽しみながら
シェフの一流の技やご家庭でも使えるテクニックやレシピを学ぶことができ、
お友達やパートナーとご一緒に、ご参加いただけるとご好評です。

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講師:リッカルド・ファヌッチ


ローマ育ちの知性派シェフ。

テクノロジーを使った料理を研究する、料理探求家でもある。

イタリアの名門料理学校でプロ料理人育成コースの講師も務め、

トップクラスのレストランへ数々の教え子たちを送り込んできた。

日本とイタリアの共通点は伝統や歴史を大切にするところ、

食材を大切にする気持ちと話す。

今まで気づかなかったような食材の使い方、

テクニックなどを学べる授業を展開します。



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レッスンメニュー



 ◎今週の2品


   プリモ:ピスタチオペーストのカサレッチェ




   メイン:海老と茄子のパルミジャーナ
 




レッスンテーマ




 ◎火山と海沿いの町カターニャ風の2品!



  今回は、シチリアのカターニャという、



  エトナ山と海沿いの町をイメージしたレシピです。



  レストランや家庭で食べられている、



  シチリアらしい味を楽しんでください。





カサレッチェは、



シチリアでは、ブシアーテと呼ばれるソースに絡み易い、



らせん状のパスタです。



ソースには、エトナ山の濃厚なピスタチオに



ドライトマトの旨みがたっぷり入った味わいです。



どの家庭でも、レストランでもよく食べられている、



まさにシチリアらしい味わいを、存分にご堪能ください。





海老と茄子のパルミジャーノは



美味しい海老が獲れるシチリアならではのレシピです。



パルミジャーノと相性抜群のトマトに



モッツァレラチーズや、ナスのフリットを重ね、



ラザニアのようにオーブンで焼き上げます。



バジルが香る、優しい味わいの一品です。


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詳細

Amateur Cooking Class

開催日時: 



5/20 (水) 11:00〜13:30


5/21 (木) 11:00~13:30 

 

5/22 (金) 11:00~13:30


5/23 (土) 11:00〜13:30


5/24 (日) 11:00〜13:30


 


● 会場: 神楽坂 ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン


●参加費: 5400円(税込)


●定員: 10名


●主催: ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン事務局



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  【お申し込みについて】


   各回  : 最大10名様
   予約締切: 前日17:00
 

   ・定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。
   ・著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由により

    中止する場合は随時ご連絡いたします。
   ・食材の入荷状況の関係でメニューは予告なしに

    変更になる場合がございます。


  【キャンセルについて】

 キャンセルの際は、お電話にてご連絡ください。

 当日は100%、前日は50%のキャンセル料が発生致します。

 ご了承ください。


TEL  : 03-5225-1771


EMAIL : gamberorosso.academy.japan@gmail.com


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Event Timeline
May 20 - May 24, 2015
[ Wed ] - [ Sun ]
11:00 AM - 1:30 PM JST
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Venue
神楽坂
Tickets
5/20(水) ¥5,400
5/21(木) ¥5,400
5/23(土) ¥5,400
5/24(日) ¥5,400

On sale until May 23, 2015, 5:00:00 PM

Venue Address
東京都新宿区神楽坂6-8-30 2F Japan
Organizer
ガンベロロッソ・アカデミー・ジャパン
95 Followers