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【CafeSnap×Cafe Lexcel】“スペシャルティコーヒー”体験型ワークショップ

コーヒーの匠の指導のもと、本格的なスペシャルティコーヒーを五感で味わいましょう!
Description

応募者多数のため締め切りとさせていただきました。たくさんのご応募ありがとうございます。


2015年4月14日(火)に、オールアバウトとドトールコーヒーによる、"スペシャルティコーヒー"の体験型ワークショップを開催します!

昨今、豆の品質に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒー)を提供するカフェが多く存在し、雑誌等でも数多くの特集が組まれています。

そういった中、昨年9月より厳選された個性派カフェを紹介する検索アプリ「CafeSnap(カフェスナップ)」を提供するオールアバウトと、1杯ずつ丁寧に抽出した高品質なコーヒーを提供する「CAFE LEXCEL(カフェ レクセル)」をプロデュースするドトールコーヒーが、本格的なスペシャルティコーヒーの魅力を皆様に伝えるべく、コラボイベントを企画いたしました。


※スペシャルティコーヒーとは、、、、

際立つ風味特性と爽やかな明るい酸味、持続する甘さの感覚があり、消費者がおいしいと評価するコーヒーのこと。種子からカップに注がれるまで徹底した品質管理が行われた最高の一杯。


当日は、
カップ・オブ・エクセレンスの国際審査員であり、日本スペシャルティコーヒー協会の常任理事を務める菅野眞博さんより、ハンドドリップ(透過法)とフレンチプレス(浸漬法)を駆使して、同じ豆でも匠のテクニックで口当たりに大きな差が生まれることを体感していただきます。その他、「CAFE LEXCEL」で扱っている高級豆3種も飲み比べて楽しんでください。


さらに、All About「実践栄養」ガイドの平井千里さん講師に迎え、コーヒーが体に及ぼすプラス作用を病院管理栄養士の観点からも解説いたします。


【注意事項】
■お申込み多数の場合は抽選となりますので、予めご了承ください。
(※参加費無料)
一般の方を対象にしたイベントですので、同業の方は参加をご遠慮ください。


イベント概要

【日 時】 2015年4月14日(火)19:00~20:30 (18:30開場)

【会 場】 CAFE LEXCEL 丸の内ビルディング店(東京都千代田区丸の内2-4-1)

【定 員】 15名(お申し込み多数の場合は抽選)

【参 加 費】 無料(スペシャルティコーヒーの試飲および軽食をご提供します)





【登壇者のプロフィール】

■菅野 眞博 

カップ・オブ・エクセレンス 国際審査員/日本スペシャルティコーヒー協会 常任理事/日本スペシャルティコーヒー協会 トレイニング委員会委員長


1979年よりドトールコーヒーにて業界の一員として、コーヒーの製造から販売まで、コーヒーに関わるあらゆる活動に従事。2000年以降はブラジルやボリビアなどのカップ・オブ・エクセレンス(※1)を決める国際審査員として活躍。また近年では、2011年からSCAJ(※2)の常任理事に就任し、2012年からはSCAJトレイニング委員会の委員長として、スペシャルティコーヒーの啓蒙と普及活動に力を入れています。

※1.世界10ヶ国で開催されているコーヒーの国際品評会で上位入賞したその年のその国の最高のコーヒーに与えられる称号
※2.Specialty Coffee Association of Japan(日本スペシャルティコーヒー協会)


■平井 千里

All About「実践栄養」ガイド


女子栄養大学大学院(博士課程)修了。名古屋女子大学 助手、一宮女子短期大学 専任講師を経て大学院へ進学。「メタボリックシンドロームと遺伝子多型」について研究。博士課程終了後、介護療養型病院を経て、現職では病院栄養士業務全般と糖尿病患者の栄養相談を行う傍ら、メタボリックシンドロームの対処方法を発信。


Event Timeline
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2015-04-09 08:40:36
More updates
Tue Apr 14, 2015
7:00 PM - 8:30 PM JST
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Venue
CAFE LEXCEL
Tickets
無料チケット

On sale until Apr 9, 2015, 5:00:00 PM

Venue Address
東京都千代田区丸の内2-4-1 Japan
Directions
JR東京駅より直結、二重橋前駅から201m
Organizer
オールアバウト・ブルーボトルコーヒー(共催)
282 Followers