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人気ベーグル店のシェフに聞く~ベーグルの魅力~(TS-6)

11/23(祝) 世田谷パン祭りー世田谷パン大学 トークショー
Description
もちもち食感が人気のベーグル。最近ではベーグルだけを扱う専門店も増えています。そんな専門店の中でも人気のベーグルスタンダード(中目黒)藪下穂シェフとケポベーグルズ(上北沢)山内優希子シェフのお二人に、ベーグルの魅力、本場N.Yでの修行時代のことetcをたっぷりお話していただきます。お話の途中ではベーグルの試食もあります。


トークショー詳細ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【日程】2012年11月23日(祝・金)
【場所】IID 世田谷ものつくり学校内 スタジオ
【時間】16:00-16:40
【定員】60名
【料金】1,000円(試食あり)
【持物】スリッパ、ブランケットや座布団などの防寒具(土足禁止のため)

【講師】
藪下穂(ベーグルスタンダード)

1980年生まれ。2002年大学を中退して渡米、料理専門大学CIAに入学。卒業後スペインに渡り修行を重ね、2006年帰国。
その後、在日米国大使公邸、飲食コンサルティング会社を経て、2009年再び渡米、NYのベーグル店、コッサーズビアリーズにてベーグル作りを学ぶ。2010年、中目黒にBAGEL STANDARDを開店。
http://www.bagelstandard.com/


山内優希子(ケポベーグルズ)

Kepobagels(ケポベーグルズ)店主。2008年世田谷区上北沢駅近くにベーグル専門店を開く。
本場の伝統的ニューヨークベーグルと、和の食材を合わせたオリジナルの和ベーグルを作って販売している。著書に『皮はむっちり、中はもっちり 和ベーグル』(文化出版局)。
http://kepobagels.com


【聞き手・オペレーション担当】ひのようこ(パンクラブ)
1999 年にパンサークル、「こんがりパンだパンクラブ」を立ち上げ。「おいしいパンのためならどこまでも!」がモットー。国内だけでなく、海外のパンの食べ歩き、パン屋さん巡りを行っている。これまでに訪問したパン屋さんは国内外あわせて2000 軒以上。
パン屋さん巡りやイベント開催を通して、「パンと人をつなぐ」をテーマに活動中。http://www.kongaripanda.com/


申し込み上の注意ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
1)世田谷パン大学ではパンの叡智をSHAREするたくさんの学びコンテンツを同時多発的にご用意しています。また同じコンテンツで開始時間が複数あるものもあります。申し込みの前に開始時間と終了時間を今一度ご確認ください。

2)チケットは、カードまたはコンビニ店頭やATM(ペイジー)でお支払いください。

オンライン上でのチケット販売は、11月23日当日の朝8:00までです。
コンビニ / ATM でのお支払いは、販売期限の 5 日前に締め切られます。

チケット購入後に送信される注文確認メールにQRコードが添付されています。当日はスマホや携帯のみで簡単に入場いただけます(メールのプリントアウトもOK)。詳細はPeaTiXサポートをご覧ください。

3)チケット購入後のキャンセルや払い戻しはできません。もし当日参加できなくなった場合には、パン好きのお友達にシェアしてください。

4)世田谷パン大学当日の会場は大変混雑が予想されますので、スタート時間には余裕を持ってご来場ください。

■チケット受渡方法:チケットご購入後、登録されたe-mailアドレスにQRコード付Eチケットメールをお届け致しますので、イベント当日、会場受付にてメールの画面をご提示いただくか、またはプリントアウトした用紙をお持ちください。

■PeaTiXはペーパーレスオンラインチケットサービスです。
※コンビニ決済に関しては、コンビニでのお支払いが完了後、Eチケットメール到着まで2時間程掛かります。

****** お申し込み前に必ずお読みください *******

お支払い時にご登録いただくメールアドレスが携帯電話の場合、迷惑メール防止の為に受信設定をしているとチケットメールを受け取ることができない場合があります。受信設定をしている場合は、「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。

受信設定の確認は以下を参考にしてください。

・NTT ドコモ http://bit.ly/Kmxx0z
・ソフトバンク http://bit.ly/KmxyS5

※ auの携帯電話をご利用のお客様で、なりすまし規制を設定されているお客様は「指定受信リスト設定(なりすまし・転送メール許可)」にも「@peatix.com」を登録してください。詳細の設定方法については、こちらのページをご覧ください。

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イベントに関するお問い合せ
<世田谷パン祭り事務局> MAIL :info@setagaya-panmatsuri.com

当サービスに関するお問い合わせ
<PeaTiX サポート> MAIL : peatix@peatix.com


世田谷パン祭りについてーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
世田谷パン祭りは、美味しいパン屋さんが多く集まる世田谷で開かれる「パンを楽しむお祭り」です。世田谷公園と池尻小学校第2体育館には、世田谷区内の有名なパン屋さんを中心に、都内をはじめ日本各地の人気パン店が集結。美味しいパンや、パンのお供になるドリンクや食品ブース、グッズ販売も多数揃います。そして今年はIID世田谷ものづくり学校が一日限りの“世田谷パン大学”となり、トークショーやワークショップ、ツアーなど様々なコンテンツでパンを学び、楽しみます。三宿四二○商店会も会場となり、三宿が大人から子供までパンという食文化を楽しめるパンの街となります。

▼世田谷パン祭り http://www.setagaya-panmatsuri.com/




Event Timeline
Fri Nov 23, 2012
10:00 AM - 5:00 PM JST
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Venue
IID 世田谷ものづくり学校内 スタジオ
Tickets
16:00-16:40人気ベーグル店のシェフに聞く~ベーグルの魅力~(TS-6) ¥1,000

On sale until Nov 23, 2012, 8:00:00 AM

Venue Address
東京都世田谷区池尻2-4-5 Japan
Organizer
自由大学
187 Followers
Attendees
19 / 60