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サルベージの100ページ  ♯5/100 『味噌作り』

Description
サルベージの100ページ、今回取り上げるのは「味噌作り」です。

「サルベージの100ページ」は、余りがちな食材の使い方、食材の保存法や残り物をムダにしない利用法を、みんなで学ぶプロジェクト。毎回テーマを変えて、食材を救う(=サルベージ)ヒントをワークショップで学びます。100個のサルベージ・ヒントを集め、それを未来へ残していくことが目標です。

#5/100となる今回のテーマは「味噌作り」
「手前味噌」という言葉があるように、もともと味噌は家庭で作られるものでした。難しそう、というイメージがあるけれど、わたしたちのおばあちゃん、ひいおばあちゃん世代はきっと、当たり前のように家庭で味噌作りをしていたはず。自分で仕込んでじっくり寝かせた味噌は、びっくりするくらい美味しいです。今回は、イチから味噌作りを体験していただき、手作り味噌の美味しさをお伝えします。

■日時
2015年4月5日(日) 13:00-15:00

■場所
渋谷のおうちギャラリー&キッチンつきスペース
渋谷区渋谷3−12−25

■参加人数
15名様

■参加料
お1人様¥3,800(税込) 材料費込
約1kgのお味噌をお持ち帰りいただけます。

■お問合せ先
サルベージ・パーティ事務局 担当 平井
mail:info@salvageparty.com

■持ち物
お手拭きタオル、メモ、ペン、エプロン、味噌を入れる容器

主催/サルベージ・パーティ事務局

Event Timeline
Sun Apr 5, 2015
1:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
Tickets
味噌作り参加チケット ¥3,800

On sale until Apr 4, 2015, 12:00:00 AM

Venue Address
東京都渋谷区渋谷3-12-25 Japan
Organizer
サルベージ・パーティ事務局
9 Followers
Attendees
8 / 15