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~ Miso Workshop ~ みそつくろうかい 米味噌

丸大豆でつくる一年仕込みのお味噌
Description

北米産の有機丸大豆(非遺伝子組み換え)と北米産の白米麹、北半球の天日干し手作り自然海塩でお味噌を作ります。

今回仕込むものは熟成4、5ヶ月位からフレッシュな若々しいお味噌として食べ始められますが、10ヶ月から1年熟成させると濃い色のまったりしたお味噌になります。各自試食をしてお好みの味と色になったら食べごろです。

ひとりひとり味噌を調合して容器につめてお持ち帰りいただきます(容器はこちらで用意します)。出来上がり味噌は約750g。レシピもお持ち帰りいただけます。

味の変化を楽しみたい方へ容器2つ分仕込んでいただけるオプションを用意しました。

味噌を仕込んだ後はすでに出来上がっている味噌の試食もしていただけます。


最少開催人数:5名

持ち物

  • 味噌を混ぜるミキシングボウル(2つ分仕込まれる方は1.5リットル入る大きめのもの)
  • エプロン
  • 筆記用具

時間

  • 10月7日火曜日
  • 午前9時~11時


Event Timeline
Tue Oct 7, 2014
9:00 AM - 11:00 AM EDT
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Venue
ポートワシントン(マナヘブン)
Tickets
米味噌つくり お持ち帰り1つ分 $35.00
米味噌つくり お持ち帰り2つ分 $50.00
米味噌つくり 当日精算
Venue Address
9B Firwood Road, Port Washington, New York 11050 United States
Organizer
Tomomi Aozono
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