【大崎 × 宮崎郷土料理】日本を旅する薬膳 「宮崎×チキン南蛮×八杯汁」

Description

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【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】

イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、独立後、A&Rとしても活動。
その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。
​2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、料理表現家として活動を開始。
有機・無農薬など素材にもこだわった‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。

【資格】
ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター
薬草コーディネーター/食品衛生責任者
【Facebook Page】
https://www.facebook.com/salondemaho



これはどんな料理?

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【日本を旅する薬膳】と題し
宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」で
消化器系のダメージと気力不足を改善しよう!!

【日時】
11月1日(水) 19:30~21:30

【場所】
Salon de MAHO
【最寄駅】
五反田・大崎駅より徒歩7分
北品川駅より徒歩10分
品川駅高輪口より徒歩15分

<Menu>
【日本を旅する薬膳】【宮崎✕チキン南蛮】
・チキン南蛮 
むね肉のチキン南蛮!!米粉で揚げるので重すぎない!!
オリジナル薬膳タルタルソース使用☆
・椎茸八杯汁
八杯飲めるぐらい美味しいという異名を持つ宮崎延岡の郷土料理!いりこで出汁をとり丁寧に作る優しいスープです♪
・発酵玄米
自然栽培の玄米を一晩浸して土鍋で抱き上げるのでプチプチとした食感に炊き上がります☆
・有機薪火三年番茶(宮崎五ヶ瀬産)
(農薬・化学肥料不使用。平釜に薪火を焚いて手炒りで仕上げた熟成三年番茶☆)

【主な野菜仕入れ先】
・自然栽培の仲間たち(自由が丘)
・ナチュラルハーモニー(銀座)
・リムクラッソ(築地)
・信濃屋(五反田)


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Wed Nov 1, 2017
7:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Mahoさんの食卓
Venue Address
御殿山(大崎/五反田/高輪台/品川) Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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