【大阪 × 自家製酵母×スーパーフード】スーパーフード× 7年物☆自家製酵母レッスン

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初めまして!
スーパーフードアドバイザー・料理研究家 YORIKOです。

イタリア料理業界に10数年携わり、イタリアで6年近く菓子修業して帰国後は、東京のグランメゾンのレストランで5年。

スーパーフードに出会い、身体が変化するのを体験して 現在は スーパーフードのミラクルと魅力をお伝えすべく 東京・関西・九州で料理レッスンやイベントを開催する日々を送っています。

昔から 料理でおもてなしするのが、大好きでした。

今は 食べる人の身体も考えてつくる そこも含めて おもてなしだと思って 毎日楽しんで料理をしています!
ヘルシーな料理で 美味しいお店がないなぁ〜って思ってる方☆たまには身体をいたわってあげたいなという方、
お待ちしています!
答えは翌日のあなたの身体が 教えてくれますよ♪

これはどんな料理?

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子供達に 安心おやつ。
大人には おつまみバージョン。
手作りで 脳がちゃんと満足する栄養も取れる。
人生の楽しみが増える スーパーフード×自家製酵母レッスンです♪
スーパーやコンビニで売ってるおやつには、ベーキングパウダー(膨張剤)が入ってるものが多く、脳に蓄積すると アルツハイマーや鬱を引き起こすことが分かっています。
そのベーキングパウダーの代わりに 「自家製酵母」という提案です。
菌についての役立つお話も食後に色々と。
じっくり醸して 乳酸菌と酵母菌の旨味を活かした自家製酵母パンとおやつでほっこり秋を満喫しましょう♪

持ち物: エプロン ハンドタオル 筆記用具
持ち帰り酵母用ミニ保冷バック

今回はスーパーフードのお土産付き!
築100年の刻家にて 冬のご馳走を自家製酵母で豊かに味わいましょう♪
抗酸化力が高い古代小麦アインコーンも登場です。

《メニュー》
○トルタカプレーゼ(イタリアのチョコレートケーキ) マカの香り
○古代小麦アインコーンのカントゥッチ(トスカーナ地方のアーモンドビスコッティ)
○アマランサスとスピルリナのドライトマトパン
○タイガーナッツの根菜クリームシチュー

自家製酵母菌は食べると、腸内細菌の餌になるのだそうです。
希望の方には 種継すれば半永久に使える自家製酵母をお分けします(^。^)
7年目を迎えるYORIKO酵母でつくる お腹の底からじんわりと元気がでるおやつ!
ぜひ大切な家族やパートナー、お友達に食べさせてあげてくださいね♪

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Tue Nov 7, 2017
6:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
YORIKOさんの食卓
Venue Address
谷町4丁目駅(中央線・谷町線) / 内久宝寺町 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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