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天竜ジビエフェス*学び* セミナー1、2

Description
*学び*
セミナー1 『美味しいジビエ肉の現場から』10:30~12:00
ジビエのお肉のエキスパート天野進さん(天竜区春野町ジビエ工房ジミート代表)
昨年、春野町にジミートさんができたおかげで、安全で質の良いジビエ肉が手軽に入手できるようになりました。
天野さんの職人としての仕事、そのこだわりをお聞きします。


セミナー2『知りたい!狩猟の世界』
13:30-15:00
三ケ日の猟師、橋本健さん。
鋭い眼光!多くの猟師、料理人から尊敬を集めている猟師さんです。ジビエ肉の味は、その獣を仕留めた猟師の腕によると言われています。
橋本さんの技の極意はもちろんのこと、狩猟全般についてわかりやすくお話ししてくださいます。

聞き手は、若手猟師の育成にも尽力されていらっしゃる岡本浩明さん(NPO法人ルーツジャパン)
参加費:各回500円 定員各回30名

Sun Oct 1, 2017
10:30 AM - 3:00 PM JST
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Venue
サーラプラザ佐鳴台
Tickets
セミナー1美味しいジビエ肉の現場から500円当日現金にて FULL
セミナー2知りたい狩猟の世界! 500円当日現金にて FULL
Venue Address
浜松市中区佐鳴台1-11-5 Japan
Organizer
天竜ジビエプロジェクト
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