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満月BAR from INDIA

横田シェフがインドから
Description
【シェフがインドから凱旋。東京スパイス番長のバラッツさんと共に。】
月に1度だけオープンする居酒屋「満月BAR」。
3月の営業日は、満月の日を大きく外して、既に新月に近い30日。
なぜなら、満月BARの横田シェフが3月上旬から中旬にかけて、インドへ旅に出るから。
そして横田シェフと一緒にインドへ行くのは“東京スパイス番長”のメタ・バラッツさん
インド帰りの2人が満月BARに बुझाना するのは、もちろん मसाला を使ったお料理ですが、ここで「脱カレー宣言」。カレーだけがインドの कला ではないということにしておきます。

भारत”と“मसाला”を身体を張って感じてきた横田シェフは、IKI-BAにどんな अराजकता を再現するのか?!

日時:3月30日(日) 12:00〜17:00
場所:IKI-BA
参加費:3000円でお好きなものをお好きなだけ(当日券は3500円)。
参加方法:こちらのサイトからお手続きください。
(お支払いはカード or コンビニ/ATM支払がお選びいただけます)
※お飲物は会場であるIKI-BAのドリンクカウンターでお求め下さい(別料金)。
※満月BAR切符をお持ちの方は、当日500円のキャッシュバックをさせて頂きます(お一人様1枚まで)。


ナビゲーター】メタ・バラッツ
1984年、鎌倉生まれ。
南インド・ニルギリの高校GSIS(Good Shephered Int’l School)を卒業し、スイス・ジュネーブのCollege du Lemanにてケンブリッジ大学のA Levelを獲得。その後、スペインに留学して経営学と料理を学び帰国。アナン㈱にて新商品開発やネーミング・新規事業の改革等に携わりながら、北インド・グジャラート出身である父アナン・メタの元で、アーユルヴェーダを基にした料理を実践している。

【シェフ】横田渉
1980年生まれ。
料理好きだった祖母の影響から幼少期より台所に立つ。
専門学校卒業後、フランスへ留学。帰国後、フレンチレストランに勤務。自由な料理の可能性を求め渡米。ナパバレー、サンフランシスコを拠点に4年間レストランに勤務。ニューヨークなどでも研修を重ね発想の豊かさに触れる。帰国後、東日本大震災被災地へのボランティア活動を経て、六本木農園シェフに就任。生産者とお客様とをつなげる活動に従事。現在、フリーランスの料理人として活動中。







Event Timeline
Updates
  • タイトル は 満月BAR from INDIA に変更されました。 Diff 2014-03-18 06:23:19
Sun Mar 30, 2014
12:00 PM - 5:00 PM JST
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Venue
IKI-BA
Tickets
満月BAR FROM INDIA 前売り券 ¥3,000
満月BAR FROM INDIA 当日券 ¥3,500
Venue Address
東京都渋谷区神宮前3−21−17 Japan
Organizer
満月BAR
67 Followers