【京都 × サンマ】100年の古民家で食べる『 丸ごとサンマのペペロンチーノ 』

Description

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イタリアンの道20年のkiyoshi と申します。
過去のイタリア修業の帰路に、アジアを陸路で1年かけて渡り歩き各国の料理テイストを吸収した経験があります。
現在料理は、日本の旬を表現したイタリアンとして
健康美をテーマに、旬の野菜を使い料理を作っております。
銀座7年レストランのシェフをしておりましたが、ビルの建壊しの為、2017年より出張シェフ&ケータリングシェフとして活動しております。
たまに、築地市場にてお料理講師などもさせていただいております。
美味しい食事で健康な毎日を一緒に楽みましょう。


これはどんな料理?

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100年の古民家で食べる『 丸ごとサンマのペペロンチーノ 』
東京、銀座でしか食べれなかった季節の自慢の一皿、「 丸ごとサンマのペペロンチーノ 」
シンプルな丸焼きに見えるが、骨を全て抜いて、肝を残した姿焼き。大変手間のかかった自信作のスパゲッティです。
毎年、メディアで取り上げて頂いている秋の自慢の料理。
今年はサンマが京都に旅をします。

メニュー (食事会)
・前菜の盛り合わせ
・丸ごとサンマのペペロンチーノ
    (¥3500)
別途、ドルチェ、飲み物あり。
11:00~19:00の間営業をしております。
事前に来店時間をお知らせください。

場所:カフェ&アカデミー まなびの道
市営バス 33番:西大路七条 降りる 

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Sun Oct 22, 2017
11:00 AM - 5:00 PM JST
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Venue
Kiyoshiさんの食卓
Venue Address
JR/東京メトロ 上野駅 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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