Event is FINISHED

【新宿 × 中央アジア 】中央アジア×ルーマニア料理教室

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

↓↓↓


こんにちは。Asakoです。中央アジアの料理が好きです。

◇中央アジアとは◇
中央アジアは、カザフスタン、キルギス、ウズベキスタン、トルクメニスタン、タジキスタンの5カ国とその隣接した地域を指します。シルクロードの交易によって繁栄した地域です。

◇中央アジア料理とは◇
中央アジア料理の最大の魅力は、様々な文化圏の影響を受けながら発展したその独自性です。西から伝わった食文化、シルクロードの交易で伝わった中国料理、ペルシャから伝わった食文化、イスラームから影響の受けた料理、ロシアからの影響など、多種多様な食文化が混在しており、まさに文化の交差点・シルクロードを感じさせる料理なのです!
中央アジア料理の代表に「プロフ」と呼ばれる炊き込みご飯がありますが、実はこれはトルコに渡り「ピラウ」と名前が変わり、フランスに伝わって「ピラフ」となりました。日本人にも馴染みのあるピラフのルーツが中央アジアにあるというのは、意外なのではないでしょうか。
他にも興味深い中央アジア料理がありますが、百聞は一食に如かず!まずは一緒に中央アジアを食べましょう!


これはどんな料理?

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

中央アジア料理の「ドルマ」(ひき肉をブドウの葉で包んだ料理)とルーマニア料理の「サルマーレ」(ロールキャベツ)。一見全く違う料理に見えるこの2つの料理ですが、ドルマがヨーロッパに伝わって、ロールキャベツになったと言われています。料理を食べながら、意外な共通点を一緒にみつけてみませんか?

日 時:2017年9月30日(土) 13:30~17:00
会 場:四谷地域センター 調理室
    https://goo.gl/YChdTM
持ち物:エプロン、お手拭き用のタオル

料理教室はデモンストレーション形式(講師が調理し、参加者は見学orちょっと手伝う形式)ですので、料理初心者でも安心してご参加頂けます。

<ドルマ>

ぶどうの葉にひき肉や玉ねぎ、お米などを包んだ料理です。地域によっては、野菜たっぷりのスープの上にドルマをのせて蒸して作ります。中央アジアから北アフリカにかけて、親しまれている料理で、古代から食べられたとも言われています。

<サルマーレ>

ルーマニア式ロールキャベツです。クリスマスやイースターなどおめでたい席には、必ず出てきます。日本のロールキャベツと違い、形が小さく、つなぎにお米を使います。また、ルーマニアでは茹でたキャベツではなく、酢漬けの発酵したキャベツが使われます。(イベントでは都合上、茹でたキャベツを使用します)

【メニュー】

・中央アジアのサラダ
・サラタ デ ヴィネテ(ルーマニアの焼きナスのペースト)
・ドルマ
・サルマーレ
・ノン(パン)

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


★ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから★

↓↓↓

食でつながる地域コミュニティサイトKitchHike - キッチハイク

公式サイト: https://kitchhike.com/

Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike


◎1000円クーポンをGETしよう♪

体験レポートを書くと、次回使える1000円クーポンGET!




















Sat Sep 30, 2017
1:30 PM - 5:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
Asakoさんの食卓
Venue Address
新宿御苑前 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
897 Followers