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【上野 × ベトナム】ベトナム人とユニットを組みます!スパイスの効いた手作り「大人のコーラ」も楽しもう。

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

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こんにちは!チエコです。
人とごはんと旅が大好きで、これまでの渡航回数はおよそ50回、16カ国。また、以前、会社を休職してニューヨークのブルックリンに2年ほど住んでいました。人種のるつぼニューヨークでの暮らしは、毎日が各国を旅しているような日々で、世界の色々な料理、人々との出会いでいっぱいでした。
それがきっかけで、日本でも同じように文化の違う人々と出会いのある毎日にしたく、現在は都内の学校で外国人に日本語を教えています。
生徒さんたちの多くはなんとベトナム人。高齢化社会になっていく日本の大切な力となってくれる若い学生さんたちです。
正直ベトナムのことをあまり知らなかった私は、生徒さんにベトナム人が多いことがきっかけで、2016年、バックパックで一人、初めてのベトナムを訪れました。そこで、見知らぬ現地のベトナム人の方々にとても親切にしてもらったことに強く心を打たれ、以来ベトナムという国、人、そして何といってもおいしい料理を多くの日本人の方にも知っていただきたく、これからベトナム料理を通してベトナムと日本を繋げられるような食のイベントを開催していきたいと思っています!
ごはんを通して色々な方々にたくさん出会っていきたいです。
どうぞ、宜しくお願いいたします (*^^*)


これはどんな料理?

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ベトナムという国、人、料理に惹かれ、みなさんにもその魅力をお伝えできたらと思いPop-Upを開催いたします。また、今回は、いつも交流しているベトナムの方と一緒にユニットを組んで進行いたします!
ベトナム料理というと、「フォー」や「生春巻き」が定番のように思えるかもしれませんが、今回は地元の人々に最も愛されている料理「ブンチャー」と「ネムザン」をお出しします。
昨年、初めてベトナムの首都ハノイに行ってきて、その料理のおいしさに衝撃をうけ、すっかり虜になってしまいました。
「ブンチャー」はハノイの名物で、いわば肉団子と焼肉がスープに入っていてそれをハーブや野菜や米麺と一緒に食べる料理。オバマ元大統領も2016年のベトナム訪問時に、なんとレストランではなく地元の人たちで賑わう食堂でブンチャーとビールを楽しんでいたと話題になったんです。

また、「ネムザン」は「ブンチャー」と一緒によくセットで食べる揚げ春巻きです。普段食べている春巻きと具も皮も全く違ったおいしさです。

また、ベトナム人は炭酸飲料をよく飲みます。そこで、今回は炭酸飲料の代表格?でもある「コーラ」を、スパイスを使って手作りします!


■今回のメニュー

・ブンチャー (スープに入った肉団子と焼肉)
・ネムザン (豚肉の揚げ春巻き)
・ブン (お米の麺)
・野菜とハーブ (ハーブは、パクチー、大葉、ミントなど)
・"大人"のコーラ (コカコーラでもなく、ペプシでもなく、手作りのスパイスが効いたコーラです!)
など

■場所
上野にオフィスを構えるKitchHikeのキッチンを借りて開催いたします!
https://kitchhike.com/kitchens/58ed97be528beb29860001bd

■今回の料理男子
ずっとBun chaを担当しているHuy (フィ)さんです。
https://blog.kitchhike.com/review-vietnam-chieko-kumiko/

■今回のテーマ

今回は、いつも交流しているベトナムの方も呼んで、みなさんと一緒にベトナムの料理を食べながら、色々な話をして楽しい時間を過ごせたら嬉しいです。
また、普段からベトナム料理にもっと親しんでいただけるよう、料理の特徴や麺の種類や食卓でベトナム料理風にするポイントなど、お料理についてのあれこれもできる限りたくさんお伝えします。
そして"大人のコーラ"は当日実演いたしますので、ぜひご自宅でもお試しになってくださいね。

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★ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから★

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公式サイト: https://kitchhike.com/

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Sun Sep 24, 2017
6:00 PM - 8:30 PM JST
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Venue
Chiekoさんの食卓
Venue Address
JR/東京メトロ 上野駅 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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