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【代々木 × ベトナム料理】ベトナム料理 Bún thịt nướng/ブンティットヌン

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

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みなさま初めまして。ベトナム料理教室 okatteで活動しているjunです。
ドキドキしながらご挨拶です。
私は幼い頃から食に貪欲で食いしん坊。
お仕事もずっと食に携わる、料理教室の講師の仕事や企業のレシピ開発のお仕事などをしてきました。
そんな中、自分が一番大好きな料理ってなんだろう?と模索する中、旅先で食べた現地のおうちごはんにどっぷりはまってしまいました。
その旅した国とは「ベトナム」です!!!
私の中で 和食<ベトナム料理 
     醤油<ヌックマム となるほど魅了されてしまいました。

そこには日本では食べたことのないベトナム料理がいっぱいで
(そもそも日本にあるベトナム料理はベトナム料理じゃないかもっ!というくらい 生春巻きの食べ方一つとっても驚きでした)
ベトナム料理ってこうやって作るんだ。うそうそっ。煮物なのにカラメルを作るの??
と、衝撃がいっぱい。
もっともっとベトナム料理を学びたいと思い、ホーチミンに住み、現地のお母さんの味を学んできました。
料理上手なお母さんを見つけては、おかって場にお邪魔し、母の味を学んできました。

ベトナム料理といえば、フォー?生春巻き?と、他に思いつかない方が多いと思いますが(私もその一人でした)
みなさんにご紹介したいベトナム料理が沢山沢山あります!

初めましての方も、常連さんも、ぜひお越しください。
ご予約お待ちしております!!


これはどんな料理?

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今回ご紹介したいベト飯はBún thịt nướng/ブンティットヌン
ブンとはそうめんのような細い米麺で、ベトナムの麺といえばフォーよりブンの方が主流。

ブンは色々な食べ方がありますが、今回は私がホーチミンで良く食べたベトナムの南部でよく食べられている、焼肉+サラダ和え麺のような暑くてもさっぱり食べられる麺料理をご用意します。
具材はタレに漬け込んで焼いた豚肉になます、野菜、ハーブなどなど。
お肉も野菜もバランスよく摂れる麺料理です。
ベトナムのレモングラス緑茶もご用意してます。

【menu】

□ゴーヤと鶏肉のサラダ/Goi khoqua
 ベトナムでもゴーヤを沢山たべます。
 ほんのり苦くて◎パクチーも入ったベトナムのサラダです。

□焼き肉あえ麺/ブンティットヌン
 なます、豚肉、パクチー、レタスなどの野菜たっぷり
 ヌクチャム(ベトナムの甘酢)をかけていただきます

□レモングラス緑茶

□ベトナムコーヒー
 コンデンスミルク入りのコーヒー
 1度飲んだらやみつきに‼️
 食後におだしします♪

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Sun Sep 3, 2017
12:00 PM - 1:30 PM JST
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Venue
okatteさんの食卓
Venue Address
初台/参宮橋/代々木 徒歩16分/渋谷 バス15分 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
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