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【高井戸 × ジビエ】美味しいジビエと愉快なばあちゃんたちの味の濃い熊野野菜

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

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旦那様を東京に残して、和歌山県田辺市の龍神という田舎に住んでいます。ここ和歌山には美味しい食べ物がたくさんあります。特にばあちゃんたちが作る野菜は絶品です!野菜の味が濃く、甘いです。そんな和歌山でばあちゃんたちから、田舎料理を教わりながら暮らしています。
春は山菜、夏は鮎、秋はキノコ、冬は漬物など、季節によって美味しいものが変わります。その季節に美味しいものを食べるついでに和歌山のことやばあちゃんたちのことを知ってもらえたらと思っています。


これはどんな料理?

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ここ和歌山県田辺市、ひと草ひと草雑草を手で抜き、虫を手で取り、熊野古道近くの自然豊かな場所で野菜を育てているばあちゃんたちがいます!そんなばあちゃんたちの味の濃い野菜や獣害で嫌われがちな猪肉や鹿肉を美味しく調理します。鹿肉は鉄分が豊富で女性にはとっても嬉しいお肉ですが、臭いイメージがありませんか?美味しい鹿肉はそんなことないんです!あなたのジビエの印象をガラリと変えたいと思います。

また、当日は料理を食べながら和歌山県の美味しいものについていろいろお話できればと思ってます。食事の時に、和歌山の地酒をみんなでシェアできればと思います。

※熊野野菜とは?:和歌山県田辺市で「熊野野菜」というブランドを作り、ランチやネットでの野菜販売をしています。

[当日のメニュー想定]※食材により変更があるかもしれません。今回は、美味しい猪肉を使った料理を中心に!まだ暑い時期ですが、鍋にしようかと思ってます。


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Sun Oct 1, 2017
12:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
Nakaokaさんの食卓
Venue Address
上野毛 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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