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【大崎 × カンボジア料理】世界を旅する薬膳 「カンボジア✕アモック」

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

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【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】

イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、独立後、A&Rとしても活動。
その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。
​2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、料理表現家として活動を開始。
有機・無農薬など素材にもこだわった‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。

【資格】
ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター
薬草コーディネーター/食品衛生責任者
【Facebook Page】
https://www.facebook.com/salondemaho


これはどんな料理?

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【世界を旅する薬膳】【カンボジア×アモック】

神秘の国、カンボジアには、古くより伝わるクルクメールという伝統医療があり
医食同源の考えが根付いています。

カンボジアで買い付けてきたオーガニックハーブやジャスミンライスを使いフィッシュアモックを提供します!!


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<Menu>
【世界を旅する薬膳】
【カンボジア×アモック】

◆オーガニックフィッシュアモック

築地で仕入れた鯛のアモック!!
オーガニックアモックスパイスを使います。
カンボジア産 オーガニックジャスミンライスも
是非、ご賞味ください♪

◆ナエム

カンボジアの生春巻きです。
オーガニックのライスペーパーや
自然栽培野菜を使って作ります。

◆ラタナキリ産 カンボジアコーヒー

オーガニックのカンボジアコーヒーを提供します。

【主な野菜仕入れ先】
・自然栽培の仲間たち (戸越銀座)
・リムクラッソ(築地)
・落合ハーブ園
・ナチュラルハーモニー


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Thu Sep 14, 2017
7:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Mahoさんの食卓
Venue Address
御殿山(大崎/五反田/高輪台/品川) Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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