中央アジア×ルーマニア料理教室

Description
中央アジア料理の「ドルマ」とルーマニア料理の「サルマーレ」。一見全く違う料理に見えるこの2つの料理を作りながら、意外な共通点を一緒にみつけてみませんか?

日 時:2017年9月30日(土) 13:30~17:00
会 場:四谷地域センター 調理室
    https://goo.gl/YChdTM
参加費:5,000円 (事前にチケットをご購入下さい)
持ち物:エプロン、お手拭き用のタオル

<ドルマ>


ぶどうの葉にひき肉や玉ねぎ、お米などを包んだ料理です。地域によっては、野菜たっぷりのスープの上にドルマをのせて蒸して作ります。中央アジアから北アフリカにかけて、親しまれている料理で、古代から食べられたとも言われています。


<サルマーレ>



ルーマニア式ロールキャベツです。クリスマスやイースターなどおめでたい席には、必ず出てきます。日本のロールキャベツと違い、形が小さく、つなぎにお米を使います。ルーマニアでは、茹でたキャベツではなく、酢漬けの発酵したキャベツが使われます。(イベントでは都合上、茹でたキャベツを使用します)


<メニュー>


・中央アジアのサラダ

サラタ デ ヴィネテ(ルーマニアの焼きナスのペースト)

・ドルマ

・サルマーレ

・ノン(パン)


<講師紹介>


Obid Khakimov

ウズベキスタンのサマルカンド出身のObidです。小さい頃は家族経営のチャイハナや母の料理を手伝いながら料理を自然に覚えていました。来日してウズベキスタンをもっと知ってもらいたいという想いからウズベク料理の教室やケータリングを始めました。ウズベキスタンの地方料理なども研究しています。よろしくお願いします。



Tomoko SCUTARIU(スクタリウともこ)



2007年、勤務先のNZでルーマニア人の夫と知り合い、2008年にルーマニアへ渡航。
ルーマニア料理の美味しさに開眼し、日本でルーマニア料理のすばらしさを伝えようと、現地で数々の家庭料理を習得。
帰国後、2011年より西東京市内にてルーマニア料理教室を夫と共に開催。
以降、延べ550人の方々にルーマニア料理を伝えた実績を持つ。
また2014年からは自宅の料理教室だけに留まらず、出張お料理教室・ルーマニア料理ケータリングなども開始。一男一女の母でもある。

ルーマニア料理教室ブログ
http://romanian.exblog.jp/


【参加方法】

参加をご希望される方は、チケットを事前にご購入頂きますようお願い致します。
チケットは先着順、定員は20名です。
定員に満たない場合でも、チケットの販売は9月26日に終了致します。

【キャンセルポリシー】

9月26日までにご連絡頂いた場合は、キャンセル手数料を差し引いた金額を返金致します。
キャンセル手数料は下記の通りです。

コンビニでお支払いの方:500円
クレジットカード払いの方:0円

チケットキャンセルの方法は、以下のリンクをご参照下さい。
http://help.peatix.com/customer/portal/articles/151985

9月26日以降のキャンセルは返金致しかねますので、ご理解の程宜しくお願い致します。


皆様のご参加を心よりお待ちしております。

Sat Sep 30, 2017
1:30 PM - 5:00 PM JST
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Venue
四谷地域センター調理室
Tickets
参加チケット ¥5,000

On sale until Sep 26, 2017, 11:59:00 PM

Combini / ATM payment will be closed at the end of Sep 25, 2017.

Venue Address
東京都新宿区内藤町87番地 四谷区民センター11F Japan
Directions
「新宿御苑前」駅より徒歩5分
Organizer
おいしい中央アジア協会
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