【自由が丘 × スパイスで旅するアジアの料理×日本酒】Soup Stock Tokyo「おいしい教室」コラボPop-Up

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

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はじめまして。フードコーディネーターの真野遥と申します。

私は主に日本酒・出汁・発酵・地域の食文化を研究テーマとして、レシピ開発、メニュー開発、地域密着型の商品開発、出張料理の他、料理教室、日本酒ライター、日本酒バー女将など幅広く活動させていただいております。

日本酒をきっかけに発酵文化の素晴らしさに目覚め、全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねて回っており、これまで訪問した酒蔵は50件以上になります。発酵食品はとても美味しい上に、体を温める効果や腸内環境を改善する効果があるため、女性に特にオススメです。

KitchHikeさんでは、発酵の素晴らしさと生活への取り入れ方、日本酒の楽しみ方をお伝えしていきたいと思います。
料理が好きな方、発酵に興味がある方、日本酒好きな方、大歓迎です!

オフィシャルHP
http://www.harukamano-jozo.com


これはどんな料理?

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【Soup Stock Tokyo「おいしい教室」×KitchHike】

自由が丘の「also Soup Stock Tokyo」で開催されるワークショップ「おいしい教室」コラボPop-Upです。

alsoのシェフが作るお料理に合わせて
5種類の日本酒を飲み比べていただけます。


****メニュー(予定)****

<Haruka@KitchHike>

日本酒をこよなく愛する発酵料理家Harukaが選ぶ、アジア料理に合う日本酒5選をお飲みいただけます!
前回、カレー×日本酒のマリアージュがとても好評でした。スパイスの効いたアジア料理と日本酒も、きっと面白いマリアージュを発揮してくれますよ♪

日本酒は当日までのお楽しみ!
こんなラインナップ予定です♪
・スパークリング日本酒
・ヨーグルトみたいな濁り酒
・米の甘みが詰まった甘口タイプ
・キリッと辛口タイプ
・ほっこりふっくら、夏の燗酒

<お料理 by also Soup Stock Tokyo>
alsoの2017夏特別仕立てのコースをご用意します。

お品書き(予定)
・ウエルカムスープ
・季節前菜の盛り合わせ(ソムタム等)
・塩麹鶏とパクチーのサラダ オレンジ風味
・タンドリーチキン
・also特製もつ煮込み
・塩麹鶏と完熟トマトのスープ
※メニューは変更になる可能性があります。

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公式サイト: https://kitchhike.com/

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Tue Aug 29, 2017
7:00 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Harukaさんの食卓
Venue Address
代々木公園駅(千代田線)・代々木八幡駅(小田急線) / 渋谷区 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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