CC School vol.2 ROAST ~カカオ豆とコーヒー豆の焙炒と焙煎~

Description
CC School vol.2 ROAST
~カカオ豆とコーヒー豆の焙炒と焙煎~

前回大好評だった、チョコレート専用石臼によるチョコレート作り。
コーヒーとチョコレートの学校第2回のテーマは「ROAST」
チョコレートの味わいもコーヒーの味わいも大きく左右するROAST(焙炒・焙煎)。
今回は2017年JCRC(Japan Coffee Roasting Championship)ファイナリストのSanwaCoffeeWorksオーナー西川隆士より、コーヒーの焙煎について皆さまにお話させていただきます。
ビーントゥバーチョコレート作りを体験しながら、ちょっと奥深いROAST(焙炒・焙煎)の勉強をしませんか?




【内容】
カカオ豆をチョコ専用石臼「ショコラミル」ですりつぶして作ったチョコレートを各グループで協力して調温(テンパリング)し、型に流し込みます。
そして、ビーントゥバーチョコレートの冷却中には今回のメインテーマである「ROAST」についての講義。
SanwaCoffeeWorksオーナーの西川より、国別や焙煎度合いの違いのコーヒーを皆さんとテイスティングしながら焙煎の講義をさせていただきます。
カカオ豆やコーヒー豆をもっとおいしくローストしたいと思っている方には必見の内容です!!


【日程】
8月27日(日)
午前の部10:30-12:30
午後の部14:00-16:00
※各MAX10名ずつ

【場所】
「みんなのLdk」
〒545-0023
大阪市阿倍野区王子町2-3-6
http://www.daichou-house.com/kitchen/


【募集人数】
各10名ずつ
※人数に達し次第募集締め切りさせていただきますのでご了承ください。

【持ち物】
エプロン

【価格】
¥5000/人

【過去の開催の様子】
第1回CCschool(チョコレート&コーヒースクール)チョコ専用石臼を使ったビーントゥバーチョコレート作り体験
https://www.facebook.com/pg/sanwacoffee/photos/?tab=album&album_id=1548818891794894

【主催】
「CC School」
大阪・天満にあるコーヒー専門店SanwaCoffeeWorksと島根・出雲にあるチョコレート専門店LA CHOCOLATERIE NANAIROが運営企画するコーヒーとチョコレートの学校です。

【チョコレート専用石臼ショコラミルについて】
広島大学、石職人、チョコレート専門店のコラボで完成した世界初のチョコレート専用石臼
http://www.chocolat-mill.jp/


【申し込み方法】
※チョコレートの準備などのため事前にお支払い完了してくださいますようお願い申し上げます。
●Peatixでチケット申し込み&お支払い

●電話(0663539603)or店舗で申し込み&お支払い

【よくある質問】
・当日の支払いは可能でしょうか?
本ワークショップは事前に人数分のカカオニブなどの準備が必要なため事前にお支払いください。

・キャンセル対応についてはどうなりますか?
3日前までは無料ですが、それ以降はキャンセル料として¥1,000頂戴します。

・同業者でも参加はできますでしょうか?
基本的には一般の方向けのワークショップですが、同業者の方も遠慮なくご参加ください。

・開催後に会食などはありますか?
今回、開催後の会食は開催を予定しておりません。
Sun Aug 27, 2017
10:30 AM - 4:00 PM JST
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Venue
みんなのLdk
Tickets
午前の部 ¥5,000
午後の部 ¥5,000

On sale until Aug 24, 2017, 10:30:00 AM

Combini / ATM payment will be closed at the end of Aug 23, 2017.

Venue Address
大阪府大阪市阿倍野区王子町2丁目3−6 Japan
Directions
御堂筋線昭和町より徒歩10分
Organizer
CC School*コーヒーとチョコレートの学校*
20 Followers
Attendees
1