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TAISHO 大暑 Edition
[日本語は下]
Ichiju-Sansai is a pop-up dinner inspired by the ancient Japanese meal framework of "one soup, three side dishes".
Ichiju-Sansai is a pop-up dinner inspired by the ancient Japanese meal framework of "one soup-three side dishes".
The menu is five courses - one soup, three dishes, a dessert - of Japanese flavours prepared in a mix of traditional and foreign styles. Ingredients and dishes are seasonally guided according to the 72 microseasons of the old Japanese calendar.
This dinner edition falls during the Taisho (“greater heat”) microseason, known for its “tsuchi uruote mushi atsushi” (“damp earth, humid air”), so a cooling menu and refreshing beverages will be served for a notoriously steamy time of year.
Dinner will be a long-table banquet in a renovated loft space in Harajuku, accompanied by matched sake, and balmy summer evening soundtrack of jazz and soul records.
7pm for 7:30pm start
Non-alcoholic matched drinks available (please send a direct message to confirm)
Allergies can be catered for (please send a direct message with details)
Limited spaces!
Food by: Jessica Thompson
Music by: OTO COMPANY
「大暑のエディション」
一汁三菜は「１品の汁物と、３皿の料理」という意味で、古くから日本の食事の基本とされてきました。一汁三菜の食事では、季節の野菜やたんぱく質を含む料理を、お米やお漬物と一緒にいただきます。栄養バランスはもちろん、見た目も美しい、理想的な組み合わせといわれています。
この日本伝統の食の魅力を再発見するため、7月23日に原宿 Neuro Cafeで 「Ichiju-Sansai Tokyo」を開催します。汁物一品とお料理３品にデザートを加えた５品のコース料理をお出しします。日本伝統の方法に海外のスタイルをミックスして生まれた夏の味覚です。
今回のIchiju-Sansai Tokyoは、「七十二候」における「大暑」の季節に開催します。七十二候とは、自然界の変化に基づいて一年を72の季節に分ける考え方。古くから日本の暦に取り入れられてきました。大暑は「土潤溽暑（つちうるおうてむしあつし）」という季節です。 一年の中で特に蒸し暑いこの時期に、涼やかな料理と爽やかな飲物をお出しします。
時間 ：19;00〜19;30頃からスタート
ノンアルコール飲み物メニューできます、メール遅れてください
アレルギーがあれば、メール遅れてください
定員数あり
お料理 Jessica Thompson
音楽 OTO COMPANY