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【ベトナム料理 in 大崎】世界を旅する薬膳☆「ベトナム×フォー」

Description

ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページから

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【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】

イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、独立後、A&Rとしても活動。その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。
​2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、料理表現家として活動を開始。有機・無農薬など素材にもこだわった‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。

【資格】
ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター
薬草コーディネーター/食品衛生責任者
【Facebook Page】
https://www.facebook.com/salondemaho


これはどんな料理?

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【世界を旅する薬膳】【ベトナム×フォー】


癒しの国 ベトナムを代表する料理フォー!
を、自然栽培の米麺を使いフルオーガニックで提供します!!

1滴の農薬も1粒の化学肥料も使わない
自然栽培のレモングラスとパクチーを使い
食べる直前に自然栽培レモンを絞る...
身体に優しい“オーガニックフォー”はいかがですか??

体内の湿気を取る食材を巧く使った
梅雨養生にピッタリの薬膳フォーです♪

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<Menu>
【世界を旅する薬膳】
【ベトナム×オーガニックフォー】

◆オーガニックフォー
朝絞めの鶏ガラをコトコト煮込み出汁を作り
自然栽培の米麺を使用します。
梅雨養生にピッタリの薬膳フォーです!!

◆ヘルシーな葉っぱの生春巻き
ベトナムのフエ地方の郷土料理です。

◆ゴイ・ドゥー・ドゥー風サラダ
タイのソムタムサラダに食材は近いですが
ベトナム料理はタイのように辛くしないのが基本です。
青パパイヤの代替として自然栽培の切干し大根を使用。

※特別な生薬は、使用しておりません。
※アルコール類は、CASH ONにて販売します。

【主な野菜仕入れ先】
・自然栽培の仲間たち (戸越銀座)
・リムクラッソ(築地)
・落合ハーブ園
・ナチュラルハーモニー
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<薬膳>
食後に、プリントをお渡しし、
どこらへんが梅雨養生なのかの説明をします♪


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Thu Jul 6, 2017
7:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Mahoさんの食卓
Venue Address
御殿山(大崎/五反田/高輪台/品川) Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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