和菓子は、お米、お豆、お砂糖というシンプルな素材から、

四季を映した幾通りもの形に変化します。

もちもちとしたお餅の生地も、

餡子のしっとりとした手触りも、触れているだけで心地よくて。

その季節が今年もやってきた事を喜びながら、

一つ一つ丁寧に仕上げる作業は本当に楽しいものです。

7月は白桃の香りを葛に閉じ込めて、ひんやりのどごしの良い一品を作って頂きます。

またもう一つは七夕の和菓子をご紹介致します。

安田由佳子

和菓子家・和菓子教室「ももとせ」主宰。貝印が運営するイベントスペース・カイハウスにフードコーディネーターとして勤務する傍ら、ケータリングユニット「Tont（トント）」を立ち上げ活動し、和菓子を取り入れたパーティーフードも好評。 和菓子教室では家庭でつくりやすい和菓子づくりをめざし、その丁寧であたたかい教え方が人気を集めている。

WebSite :http://www.apronmemo.com/momotose

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