発酵 “ビール×チョコレート” (2017年7月28日)

Description
伊勢角屋麦酒 ブリュワラー金澤さんをお迎えし「ビール×チョコレート」の特別クラスを開催します。

もともと日本酒に多く使用されていた「農大花酵母」。
日本酒に使用されることが多い「農大花酵母」ですが、 伊勢角屋麦酒さんはこの花酵母を初めてビールに応用し、現在花酵母を使用できる唯一のブリュワリーです。

当日は伊勢角屋麦酒さんの花酵母ビール3種(うち1種はたんぽぽ酵母を使用したもの:ダンデライオン・チョコレートのカカオニブを漬け込んだ新商品)とダンデライオン・チョコレートのチョコレート3種をご用意します。

酵母と発酵、ビールとチョコレートの共通点に着目し、工程の違いや味わいについて学びます。
ビール好きの方、チョコレート好きの方、発酵食品好きの方と幅広くご参加いただける内容となっております。


《開催日時》
2017年7月28日(金) 17:30-19:00(所用時間約1時間30分)
*直接2階ワークショップスペースにお越しください。5分前よりご入場いただけます。

《参加費》
4,500円(税別)

《クラス内容》
イントロダクション
チョコレートについて
ビールについて
テイスティング
5Q&A

《紹介》
伊勢角屋麦酒を醸造する二軒茶屋餅角屋本店の創業は、今からおよそ430年前の1575年。
伊勢神宮へ通じる舟着場で二軒茶屋餅を販売の後、味噌やたまり醤油の醸造を手がける。 1997年からは豊富な醸造技術を生かし地ビールの製造を開始する。
伊勢角屋麦酒 Webサイト:http://www.biyagura.jp/contents/about/


《よくある質問》
・年齢制限はありますか?
ビールのテイスティングを行います。
満20歳未満の方の参加はお断りさせていただきます。


・大豆や乳製品のアレルギーがあるのですが、参加できますか?
弊社で作っているチョコレートは「カカオ豆」と「ケインシュガー」のみ使用して作られています。ただし、同じ工房内で乳製品や小麦、卵等使用しております。弊社には保健師はおりませんので、あくまで自己責任のもとご参加いただきたく、ご理解・ご了承のほどお願いいたします。

予定どおり開催されますか?
当日より3日前までに一定の人数に満たない場合、残念ながら中止または延期となります。せっかく予定を立ててくださったのに、申し訳ございません。中止の場合は、3日前にメールにてご連絡いたします。ワークショップが開講されなかった場合は、返金のご案内をさせていただきます。

・キャンセルをしたいのですが...
お申込み後にPeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。
注)Peatixのシステム上、以下の場合は返金手数料としてキャンセル1件につき500円の手数料が発生します。
・クレジットカード払いにて支払日から50日以上経過している場合
・コンビニ・ATM払いでチケットを購入した場合


《お問い合わせ》
e-mail:event@dandelionchocolate.jp
Tel:03-5833-7271(受付時間:平日10:00-17:00)



Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2017-06-23 00:47:11
Fri Jul 28, 2017
5:30 PM - 7:00 PM JST
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Venue
Tickets
参加費 SOLD OUT ¥4,860
Venue Address
東京都台東区蔵前4-14-6 Japan
Directions
都営浅草線蔵前駅から徒歩5分、大江戸線蔵前駅から徒歩7分
Organizer
ダンデライオン・チョコレート
1,715 Followers
Attendees
12