Event is FINISHED

Just harvested ーTomさんの畑を五感で味わうー

Description

6/18(日)の午前の部のテーマは『美味しいサラダの作り方』!
  
畑に入って驚くことは、普段マーケットで目にする野菜以上に生き生きとした野菜の姿。そして手にとって食べてみたときの「品種や成長過程によってこんなにも味が違うのか!」という発見や感動の連続です。
 
今回は、千葉・自然農園TOMさんの畑に先日伺った際の、畑に入って野菜をつまんで食べたときの驚きを、料理するまでの一連の流れと共に、マーケットで実現できないかと考えました。
 
このイベントの会場となるFarmer's Market Community Loungeで、TOMさんの畑を土ごと再現し、皆で野菜を味見しながら収穫し、料理します。
 
ゲストは千葉・自然農園TOMさん。ズッキーニやラディッシュといった旬の野菜や、その場で小さな収穫体験ができる野菜を揃えて、シンプルなサラダづくりワークショップ!
 
サラダと言っても、使う野菜の量や組み合わせ方、あるいは素材の切り方によって味わいはそれぞれ。ドレッシング作りにもオリーブオイルにレモンの他に、塩を数種類揃える予定です。
   
イベントをサポートをしてくださるのは、先日の畑の訪問に同行してくださった渋谷のフレンチビストロ・Pignonで料理勉強中の横山さん。美味しいサラダづくりのコツを伺います。
 
出来上がり後には、トムさんを囲んでテーブルでサラダランチ。ワインを片手に、美味しく、楽しい時間を一緒に過ごしましょう!
 
ーーー
《詳細》
▼タイトル
Just harvested ーTomさんの畑を五感で味わうー
 
▼日時
6/18(sun.) 11:00-13:00
 
▼内容
1.自然農園トムさんの思う「美味しい野菜」とは?
2.30年以上も肥料・農薬を使わずに野菜を育てるトムさんの思い
3.トムさんの視点から見たいい野菜の見分け方
4.旬の野菜をその場で収穫してのサラダづくり
5.使い勝手の良いビネグレットドレッシングの作り方
6.野菜の味を立たせるリーフサラダの作り方
7.野菜の便利な保存の仕方など
 
▼会費
3,000円/人(*サラダ、パン、ワインのランチ代込み)
*小学生以下は参加費無料!
 
▼ゲスト
千葉・自然農園TOM|戸村さん
http://farmersmarkets.jp/vendors/shizennoen_tom/
 
渋谷・Pignion|横山さん
http://pignontokyo.jp
ーーー
Farmer’s Marketでは、この度、メンバーシップ制の新たなコミュニティ『Farmer’s Market Community Club』を立ち上げます。このクラブでは、農家さんを中心とした農的生活(NORAH)をコンセプトのもと、マーケットに集まるシェフ、農家さん、マーケットスタッフ、イベントオーガナイザーといった多様な人が、お互い信頼できる人とのつながりを育み、共に学び、考え、新しいモノゴトを生んでいけるような、コミュニティを築いていきます。
  
◎『Farmer’s Market Community Club』詳細・メンバー仮登録はこちら
http://farmersmarkets.jp/community_club/
(*イベントにはCommunity Clubのメンバー、仮登録のない方にもご参加いただけます。仮登録してくださった方には今後のイベントの招待、情報を優先的にお送りさせていただきます。)
ーーー



Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2017-06-10 16:04:54
More updates
Sun Jun 18, 2017
11:00 AM - 1:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
Farmer's Market Community Lounge内
Tickets
参加チケット SOLD OUT ¥3,000
Venue Address
東京都渋谷区神宮前5-53-70 Japan
Directions
表参道駅から徒歩5分、渋谷駅から徒歩8分
Organizer
Farmer's Market Community Club
2,013 Followers