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【日本を旅する薬膳 in 大崎】身体を癒そう♡日本を旅する薬膳☆「奄美大島×鶏飯」 Vol.6

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】

イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、独立後、A&Rとしても活動。その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、料理表現家として活動を開始。

有機・無農薬など素材にもこだわった‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。

【資格】
ナチュラルフードコーディネーター/食育インストラクター/薬草コーディネーター/食品衛生責任者

◎COOKに聞いてみました!

- これはどんな料理?

【日本を旅する薬膳】【奄美大島✕鶏飯】 料理教室 #6

鹿児島から沖縄にかけて離島バックパッカーをしていた頃に、奄美大島の鶏飯の美味しさを知り島のおばぁに伝授して戴きました!

こんなマニアックな企画...誰も来ないだろうと思いつつUPしてみたところ...いつも満席御礼!!

第6回目を迎える人気企画となっておりました♪笑☆彡

化学調味料は一切使わず、昔から奄美に伝わる作り方で鶏ガラを丁寧に煮込むところから教えます。

奄美では鶏むね肉を使用しますが、薬膳目線にアレンジし、鶏むね肉よりも消化に良い鶏ささ身を使用します!

鶏肉は鶏肉専門店 五反田信濃屋の新鮮なものを使います♪

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【日本を旅する薬膳】と題し

奄美の郷土料理である「鶏飯」を食べて疲れが取れにくいなどの体調不良に効果のある身体を動かすエネルギー源である"気"を補いましょう♪

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Sat Jun 24, 2017
11:30 AM - 2:30 PM JST
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Venue
Mahoさんの食卓
Venue Address
御殿山(大崎/五反田/高輪台/品川) Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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