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【山菜料理 in 上野】お野菜を楽しむ食卓~春の山菜デトックスPart 2~をYukoさんと一緒に楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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Yukoです。こんにちは。


アラブを中心とした国際関係の仕事についてきました。

イスラム教徒の方が食べられるかどうか、食材チェックをするようになり、身体に優しい食べ物に興味を持つようになりました。


両親は、田舎暮らしに憧れて九州の山奥に移住。近所のおばぁちゃんたちがつくるパワーあふれるお野菜の魅力を知ってもらいたいと思い、マクロビのお料理教室に通い勉強しました。


自然の恵みをいっぱいに受けて育ったお野菜をアラブ料理や和・洋食にアレンジします。お野菜を楽しんでいただく一皿を目指します。

◎Yukoさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

新緑が美しくなる5月。

両親が移り住んでいる九州のお山(標高700)もだんだん賑やかになり、

葉物山菜が充実してきます。


今回は、山菜の天ぷらがメインです。

特徴がわかりやすい天ぷらで、それぞれの山菜が持つ香りや味を感じて

みましょう。

国産米油で揚げる天ぷらは、意外とあっさり。

山菜デトックス第2弾です!


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<予定しているメニュー>

・野菜スティック(自家製ディップ2種類添え)

・山菜数種の盛り合わせ(ウドの酢味噌和え/塩蕨/シイタケの丸ごと煮、梅酢豆腐など)

・山菜の天ぷら(5-6種)

 *説明しながら召し上がっていただきます。

・具だくさんお味噌汁

・無農薬ごはん(平尾台悠々米使用)

 *自家製ぬか漬けと佃煮数種つき

・デトックス野草茶


*可能な限り天然の物・有機野菜を使用しますので、食材が変更となることがあります。

*お出汁に鰹節など動物性の物を一部使用しており、厳密なヴィーガン仕様ではありません。ヴィーガン仕様が必要な方は事前にご連絡ください。

*写真はイメージです。

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Kitchhike初デビューです。

一皿一皿、心を込めたお料理をお出しします。

この時期ならではの山菜の魅力を感じていただければ嬉しいです。



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ご予約お待ちしていますね♪ Yukoさんと一緒に山菜料理を旅しよう!

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*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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公式サイト: https://ja.kitchhike.com/

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Fri May 5, 2017
7:00 PM - 10:00 PM JST
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Venue
Yukoさんの食卓
Venue Address
上野駅 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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