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【完売御礼】プロの盛り付けデザイナーが伝授!「基本の盛り付け講座〜ワンプレート編〜」

Description

あなたのおうちに、お気に入りの「うつわ」は眠っていませんか?

「気に入って買ってみたものの、うまく使いこなせていない」

そんな想いを抱えつつ、でもどうしたらいいかもよく分からないため、
結局、いつもの食器にいつもの料理・・・とマンネリがちになってしまいがちな人も多いかもしれませんね。


そこで!

「いつもの料理を、ワンプレートで美しく盛り付ける」ためのコツを学べる
基本の盛り付け講座を開催します。※8名様限定)


なにかと我流でやってしまいがちな「盛り付け」ですが、
「どのように盛り付ければ、料理やうつわが活かせるか?」など
盛り付けの基礎、ポイントを実践しながら学べる内容となっています。


・インスタにあげたくなるような盛り付け方を学びたい

・盛り付けを習いたいけど、どこで習っていいか分からない


という方は特に、必見です。


講師は、盛り付けデザイナーの飯野先生。

全国各地で盛り付け指導を行ってきた実績をもち、
あらゆるお客様からのラブコールがかかる引っ張りだこの先生が
この日は参加者のために、近い距離で直接指導してる貴重な機会です。

講座では、飯野先生の「盛り付け」テクニックを間近でじっくり学んでいただき、
誰でも家でつくれるような簡単な「おそうざい」でも
うつわと盛り付け次第で、一気にテンションがあがる料理に変化することを体感してもらいます!


○講座時間:15:00〜17:00

○開催場所:ちんぷん館TOKYOの2Fフロア

https://www.facebook.com/chinpunkan/

○参加枠:8名様

○参加費用:5400円(食事・ワンドリンクつき)

○持ち物:約24cm(8寸)以上のサイズの器

※ごはんとお惣菜5品を盛り付けられるくらいのサイズ感で、マルでも四角でもOK

※プレートの貸し出しを御希望の方は当日お貸し出し致します。


【盛り付ける料理】

○雑穀米おにぎり

○ひじきと枝豆のつくね

○にんじんのラペ

○卵焼き

○れんこんのきんぴら

○ラディッシュとクレソンのサラダ



【講座スケジュール】

14:45〜:受付

15:00〜:盛り付け講座スタート

・盛り付けデザイナー飯野先生による基本の盛り付けレクチャー

・デモンストレーション

・参加者による盛り付け体験&撮影&試食

・先生への質疑応答

17:00 :終了



【講師プロフィール】

飯野登起子/ Tokiko Iino  

盛り付けデザイナー/ Food Presentation Artist


鎌倉生まれ、鎌倉育ち、多摩美術大学デザイン科グラッフィックデザイン専攻科卒業

グラッフックデザイナーの粟津潔さんのアシスタントを務める。

自宅にてテーマに基づいた持ち寄り形式で盛り付けデザインやスタイリングを学ぶ。

料理研究会や、大切なお客様をお招きする架空のgreen食堂も、それぞれ100回近く開催、開店する

新宿伊勢丹での下鴨茶寮ディスプレーデザインを4年前より毎月担当。

企業へのフードの盛り付けデザインや展示会ディスプレーデザイン、地方再生関連、日本各地の食のデザインを手掛ける。

また、島根県の窯元、出西窯で社員研修やディスプレィーを担当させていただく。

201610月、NY Brooklynにて初の盛り付けデザイン教室を開催。

また同滞在時Empire State Buildingの日本企業パーティールームにてパーティースタイリングを担当。

2人の息子の母でもある。

◎自由大学、おうちパーティー学、おいしい盛り付け学、おいしい写真を撮ろう、教授

https://freedom-univ.com/lecture/home_party.html

http://freedom-univ.com/lecture/dish_up.html

https://freedom-univ.com/lecture/foodgraphy.html

◎尾道自由大学、盛り付けデザイン学、教授

https://onomichi-freedom-univ.com/lecture/presentingfood.html


■受賞歴

2回日仏会館ポスターコンクール入賞

江戸東京野菜コンテスト受賞

3回もずくレシピコンテスト最優秀賞受賞

国際陶磁器フェスティバル美濃‘11,美濃焼き盛り付けコンテスト入賞

17回国際バラとガーデニングショウコンテストガーデン部門準優秀賞受賞など

■WEB

http://blogs.yahoo.co.jp/goodthingstodo2008

https://www.facebook.com/TokikogreenRoom

http://instagram.com/tokikogreenroom

先着順で締め切らせていただきますので

早めのご応募をお待ちしております!




Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff 2017-05-26 03:50:08
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Sat May 27, 2017
3:00 PM - 5:00 PM JST
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Venue
ちんぷん館 TOKYO
Tickets
基本の盛り付け講座 ワンプレート編 SOLD OUT ¥5,400
Venue Address
東京都江東区清澄2丁目5−3 Japan
Directions
清澄白河駅から徒歩7分程度
Organizer
ウツワ部
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