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【スーパーフード料理 in 目黒】スーパーフードはこう使う☆自家製酵母ワークショップをYORIKOさんと一緒に楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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初めまして!

スーパーフードアドバイザー・料理研究家 YORIKOです。


イタリア料理業界に10数年携わり、イタリアで6年近く菓子修業して帰国後は、東京のグランメゾンのレストランで5年。


スーパーフードに出会い、身体が変化するのを体験して 現在は スーパーフードのミラクルと魅力をお伝えすべく 東京・関西・九州で料理レッスンやイベントを開催する日々を送っています。


昔から 料理でおもてなしするのが、大好きでした。


今は 食べる人の身体も考えてつくる そこも含めて おもてなしだと思って 毎日楽しんで料理をしています!


ヘルシーな料理で 美味しいお店がないなぁ〜って思ってる方☆たまには身体をいたわってあげたいなという方、

お待ちしています!


答えは翌日のあなたの身体が 教えてくれますよ♪


◎YORIKOさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?


子供達に 安心おやつ。

大人には おつまみバージョン。

手作りで 脳がちゃんと満足する栄養も取れる。


人生の楽しみが増える

スーパーフード×自家製酵母レッスンです♪


スーパーやコンビニで売ってるおやつには、ベーキングパウダー(膨張剤)が入ってるものが多く、脳に蓄積すると アルツハイマーや鬱を引き起こすことが分かっています。

そのベーキングパウダーの代わりに 「自家製酵母」という提案です。

菌についての役立つお話も食後に色々と。


じっくり醸して 乳酸菌と酵母菌の旨味を活かした 心から満足するおやつを子供達に作りましょ^^



持ち物: エプロン ハンドタオル 筆記用具

持ち帰り酵母用ミニ保冷バック



◇メニュー◇


*イタリアレシピのフォカッチャ

(フォカッチャを使ったパニーニもやります。)


*フライパンで焼く中華パイ ローピン

を発酵黒にんにくタレで


*乳製品卵不使用スーパーフードカカオマフィン

(卵の代わりにチアシードを使います)


*イタリア マントヴァ地方の伝統菓子

「トルタ スブリゾローナ」


自家製酵母菌は食べると、腸内細菌の餌になるのだそうです。

希望の方には 種継すれば半永久に使える自家製酵母をお分けします(^。^)

7年目を迎えるYORIKO酵母でつくる お腹の底からじんわりと元気がでるおやつ!

ぜひ大切な家族やパートナー、お友達に食べさせてあげてくださいね♪




《スーパーフードアドバイザー/料理人 YORIKOプロフィール》

辻学園日本調理師専門学校を卒業後 約10年間大阪市内のイタリアンレストランやイタリア菓子専門店勤務。

イタリアに渡り、トップレベルの菓子店二件でトータル6年近く修業。

この間にイタリア食文化に自然に根付いている自家製酵母などスローフードを根幹とした食育に触れる。

2009年に帰国、東京のリストランテ ジョルジョアルマーニで働きつつ、自前の酵母も起こし、育て続ける。

仕事の合間に少人数制のヨガ教室や料理教室、自家製酵母を使用したアフタヌーンティーを開催。


子供の頃からヨガ教室をしている母の影響を受けて 子供の頃からやりたかった食育で情報発信する。


2015年4月にインターナショナルスーパーフード協会の認定アドバイザーの資格取得。


2015年8月にアルマーニジャパンを退職。

スーパーフードを使用した料理レッスンやランチ会などのイベントを開催する

スーパーフードアドバイザー

及び 自家製酵母イタリア菓子研究家として 全国で活動中。医者要らずになれる食育講座が老若問わず、好評を頂いております。

スーパーフードの効能や本当に美味しい使い方をお伝えして 食育の輪を広めています。


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ご予約お待ちしていますね♪ YORIKOさんと一緒にスーパーフード料理を旅しよう!

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*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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Thu May 25, 2017
11:30 AM - 2:30 PM JST
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Venue
YORIKOさんの食卓
Venue Address
武蔵小山駅 (東急目黒線) / 品川区 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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