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【中央アジア料理 in 上野】電子レンジで作る簡単・時短プロフ!珍しい中央アジア料理をAsakoさんと一緒に楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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こんにちは。Asakoです。中央アジアの料理が好きです。


◇中央アジアとは◇

中央アジアは、カザフスタン、キルギス、ウズベキスタン、トルクメニスタン、タジキスタンの5カ国とその隣接した地域を指します。シルクロードの交易によって繁栄した地域です。


◇中央アジア料理とは◇

中央アジア料理の最大の魅力は、様々な文化圏の影響を受けながら発展したその独自性です。西から伝わった食文化、シルクロードの交易で伝わった中国料理、ペルシャから伝わった食文化、イスラームから影響の受けた料理、ロシアからの影響など、多種多様な食文化が混在しており、まさに文化の交差点・シルクロードを感じさせる料理なのです!

中央アジア料理の代表に「プロフ」と呼ばれる炊き込みご飯がありますが、実はこれはトルコに渡り「ピラウ」と名前が変わり、フランスに伝わって「ピラフ」となりました。日本人にも馴染みのあるピラフのルーツが中央アジアにあるというのは、意外なのではないでしょうか。

他にも興味深い中央アジア料理がありますが、百聞は一食に如かず!まずは一緒に中央アジアを食べましょう!


◇活動履歴◇

Facebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」の会長。

https://www.facebook.com/groups/1543189439303932/?ref=bookmarks


ブログ「Asalhonの本格ウズベキスタン料理・レシピ」を更新中。

http://fanblogs.jp/uzbekistancooking/


◎Asakoさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

はじめて中央アジア料理を食べる・作る人のために、なるべく簡単な作り方で本格的な中央アジアの味を再現します。中央アジアをよく知らない方、大歓迎です!料理を一緒に作って食べて、胃袋で中央アジアを体験しましょう。


<メニュー>


●プロフ (牛肉とにんじん、玉ねぎの炊き込みご飯)


中央アジアの代表的な料理「プロフ」を作ります。プロフは炊くときの火加減と水加減がとても難しく、現地の人も失敗することがあります。そこで今回は誰でも簡単に作れるよう、なんと電子レンジを使ってプロフを作ります!中央アジアの人もびっくり、13分で炊ける次世代プロフです。


●アチク・チュチュクサラダ (トマトサラダ)


プロフと一緒に良く食べられるアチク・チュチュクサラダを作ります。発音は難しいですが、作り方はとても簡単です。


●豆菓子


アーモンドの砂糖がけを作ります。一度食べたら止まらない、中央アジアの素朴なお菓子です。


●チャイ


ウズベキスタンのティーセットを使って、ゆっくりお話をしながら飲みましょう。



中央アジアには独特な野菜の切り方がありますが、野菜の切り方も説明しますので、料理初心者でも安心してご参加頂けます。

一緒にプロフを食べて、少しでも中央アジアに興味を持っていただけたら嬉しいです!皆さんといろんなお話をしながら作って、食べて、飲んで、楽しく交流できることを楽しみにしています。


<開催場所>


東京都台東区東上野4-13-9 ROUTE89 BLDG. 4F

https://goo.gl/maps/6cUngxJEHh22


<持ち物>


・手拭き用のタオル

・お持ち帰り用タッパー、ジップロック

・エプロン(なくてもOK)


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ご予約お待ちしていますね♪ Asakoさんと一緒に中央アジア料理を旅しよう!

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*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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Sat Apr 22, 2017
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Asakoさんの食卓
Venue Address
上野駅(JR・銀座線・日比谷線) / 台東区 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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