大好評につき、甘酒ことはじめ、第3回を開催します！

今回は平日夜開催！
お仕事帰りに楽しく美味しく、飲む点滴『麹甘酒』について一緒に学びましょう！

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私が天才シェフとして尊敬してやまない
吉祥寺の人気レストランtaihiban元シェフ、
現在は食卓研究家として各方面から引っ張りだこの
桃ちゃんこと、森本桃世さんに今回もお越しいただきます！！

当日は、絶対失敗しない美味しい麹甘酒の作り方や
発酵の仕組みなどを教えていただけるだけではなく、
桃ちゃんならではの簡単で美味しい麹甘酒料理レシピなど
シェフであり、かつ、多くの醸し手さんと交流の深い

桃ちゃんならではのあれこれを伝授いただけます。

また、試食もお楽しみのひとつです。
美味しい甘酒３種の飲み比べのほか、

旬の食材を使った桃ちゃんお得意の
飛び切りおいしい甘酒料理が試食に登場するかも。。。


これでもか！というくらい、出し惜しみなく
麹甘酒の秘訣を桃ちゃんは教えてくれます。

参加すれば、充実の菌活生活間違いなし！

みなさま奮ってのご参加、お待ちしております。


***甘酒ことはじめ***

甘酒って2種類あることをご存知ですか？

酒粕を使った甘酒と麹を使った甘酒。

今回は麹を使った甘酒をテーマに、
麹のことや甘酒の魅力 甘酒の発酵方法とコツ
日常に麹や甘酒を取り入れる甘酒レシピをわかりやすくレクチャーします。

当日は山形でとっても美味しいお米を作られている
浦田農園さんの無農薬米麹を使った3種類の甘酒、お土産麹付きです。
今回は米コンクール受賞常連の無農薬むすび米を使った生糀を使用！
真心込めて作られた貴重な浦田農園さんの
むすび米無農薬米糀を使った贅沢な甘酒となります。

浦田農園HP：http://noukaurata.com/

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【開催概要】
・日時：4/13（木）19:00〜21:00（受付18：50～）
・場所： essentia エッセンティア
　目黒区鷹番3−5−2　東急東横線　学芸大学駅より徒歩2分　　　　
・参加費： 4000円（甘酒3種 お土産麹200gつき）
　当日会場にてお支払いください。

・キャンセル：材料準備の関係上、11日（火）以降のキャンセルは参加費全額をご負担いただきますので、是非体調・スケジュールを整えてご参加くださいね。
・講師：森本桃世（食卓研究家）
・最小催行人数：6名

【講師プロフィール】
森本 桃世
食卓研究家 料理家
生産者さんと食卓を繋げる料理、身体に沁みる日々の料理をコンセプトに
発酵食品や農家さんのお野菜などをどう日常に取り入れるかをテーマに
料理教室 ワークショップなどを開催。

2013年より2016年11月まで
循環型コンセプトレストラン taihibanにてシェフ兼運営を担当。

在勤中はお店で発酵のイベントを数多く開催し、
各地から醸造家を招き東京発酵ベースとして知られるようになり、
発酵特集の雑誌にも取り上げられる。