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長野のマタギ直送の鹿肉ジビエをありがたくいただきましょう

Description

☆鹿肉提供者(鹿を仕留めた人)⇒油井幸男 (写真下)

長野県川上村在住、キャリア41年のマタギ。
冒頭の写真は、今回食べる鹿を仕留めて軽トラの荷台にドサっと置いたときのもの。

油井さんから鹿肉を仕入れた人⇒関瑞紀

長野県川上村のレタス農家生まれで現横浜在住のOLさん。
一般社団法人HARB Style Japan専務理事。

☆鹿肉を調理する人⇒高橋里美

福岡出身、都内アパレルメーカー勤務のOLさん。
友人達に懇願されて料理教室を開催する腕の持ち主。

☆イベントをコーディネートした人⇒上原かやの

沖縄出身のエステティシャン。
「モテ肌エステ」と癒しの人柄でファン多し。


☆メニュー(予定)☆

・鹿肉餃子五香粉風味

・自家製塩麹漬け

・特製味噌だれ漬け

・鹿団子

・鹿団子のクリーム煮

・しぐれ煮


<概要>

・日 程:12月15日(日)
・時 間:18:00~21:00頃(17:30開場)
・会 場:THKA
・参加費:2,500円
※ポトラック形式ですので、参加者は参加費の他にドリンクを一品、ご持参ください。
マンションの一室での開催となりますので、飲食店等に比べて安価での提供となります。


お陰様で満席になりました!

ありがとうございました!m(_ _ )m



※鹿肉について(効能や他の肉との比較等)
http://slism.jp/communication/column-0105.html

※長野県のジビエ肉の取り組みについて
http://www.pref.nagano.lg.jp/yasei/sangyo/brand/gibier/joho.html


↓マタギの油井さん

Event Timeline
Sun Dec 15, 2013
6:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
Tickets
前売り ¥2,500
Venue Address
東京都港区北青山1丁目 (詳細場所はお申し込みいただいた方にお伝えします) Japan
Directions
青山一丁目・外苑前、駅徒歩5分
Organizer
THKAユニット
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