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KONOの焙煎士、浦川さんに教わる本気のコーヒードリップ講座 @都電テーブル

Description

自宅でしっかり美味しいコーヒーを淹れたいと思っている初心者の方から、コーヒーとは何なのか深く知りたい方まで、コーヒーの基礎知識と基本的な淹れ方をオートルコーヒーの浦川さんに教えてもらうワークショップです。

今回の講座ではしっかりとした座学のあとで、実際にご自分でコーヒーをドリップしていただき、同じ豆、同じ器具を使っても淹れ方によって驚くほどに味が変わるコーヒーの奥深さに触れていただこうと思います。

初歩的な質問にもマニアックな質問にもしっかりとコーヒー愛とともに答えてくださる浦川さんに、じっくりとお話しを伺える機会です。甘いものとともに、暮らしを楽しくする贅沢な時間を過ごしてください!


座学【美味しいコーヒーを淹れるための道具選び、使い方】

色々な抽出器具がある中、今回はプロに愛用されるロングセラー「KONO円錐ドリッパー」を使いながらコーヒーの淹れ方を学びます。数回デモドリップを行いながら、抽出の理論やポイントの解説。淹れたコーヒーは全て試飲していただきます。豆による味の違いを感じたり、お気に入りの豆を見つけたりしてください。


実践【全員でドリップ!性格の違うコーヒーを飲み比べてみましょう!】
ひとりひとりドリップ練習。浦川さんがその人に合ったポットの持ち方や淹れ方をレクチャー。みんなが淹れたコーヒーは全て試飲してみましょう!淹れ方で味が大きく変わるので、ドリップした方の性格や個性が出るとのこと!


●日時:3/11(土)15:00-17:00 
●場所:都電テーブル 向原

●参加費:3,000円(あまいもの付き)

●定員:16名

●持ち物:特にございません。以下は適宜お持ちください。

 ・握力に自信のない方は、手ぬぐいorハンドタオル
 ・いつもの道具が良い方はマイドリップポット
 ・お気に入りのカップで飲みたい方はマイカップ

 ・エプロンなど

●講座の終了後、そのままお店で浦川さんとご自由に交流していただける懇親会も予定しております。ぜひご参加くださいませ!

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オートルコーヒー  浦川 剛(ウラカワ ゴウ)
1925年創業の珈琲サイフォン株式会社(通称:KONOコーノ)にて、焙煎加工業務に従事する現役焙煎士。個人事業としてオートルコーヒーを立ち上げ、ワークショップ、出張喫茶、焙煎豆販売、業務用オリジナルブレンドの提案、カフェオープンサポートなど、珈琲関連の様々な活動を行う。
『オートルコーヒー』で検索!
https://www.facebook.com/autlecoffee

Updates
  • タイトル は KONOの焙煎士、浦川さんに教わる本気のコーヒードリップ講座 @都電テーブル に変更されました。 Diff 2017-02-21 09:39:57
Sat Mar 11, 2017
3:00 PM - 5:00 PM JST
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Venue
都電テーブル 向原
Tickets
参加費 SOLD OUT ¥3,000
Venue Address
東京都豊島区東池袋2-6-2ロイヤルアネックス201 都電テーブル Japan
Organizer
都電テーブル
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