Event is FINISHED

3月2日(木)第2回台所料理人柳谷晃子のdaidokoroの知恵入門講座「調味料」

Description
第2回daidokoroの知恵入門講座 「調味料の選びかた」

食べることは、生きること。

「もうひとつのdaidokoro」では、日々の暮らしを豊かに健やかに過ごすためにこれまで日 本で培われてきた知恵に「気づき」、「持ち帰る」ためのdaidokoroの入門講座です。次世 代にも伝えて行きたい台所の基本の「き」。これからの台所や食卓では何を選び、実践し ていけば良いのか、台所料理人の柳谷晃子が講師をつとめ、一緒に考えていきます。

第2回目にあたる今回は、美味しい料理を作るためには、美味しい調味料選びが重要ということで「調味料」を題材にした講座です。 講師の柳谷が、皆さんに協力いただきながら厳選した調味料でdaidokoro料理を作り、皆で試食するパートもございます。

時間/

OPEN: 18:30~

START:19:00~

定員/30名( 全5回。第1回はすでに終了いたしました)

料金/3,500円[税別](試食付)

持ち物/ エプロンをお持ちください。(daidokoroで販売もございます。)

◆daidokoroの知恵「入門講座」次回以降の日程

4/ 6(木)第三回「お献立」

5/11(木)第四回「食材」

6/ 8(木)第五回「器やお道具」

台所料理人・柳谷晃子プロフィール


1967年東京生まれ。料理上手な母親の元で育つ。学習院女子大学、国学院大学大学院卒業、民俗修士。結婚後、本格的に料理を始め、江戸懐石近茶流、エコールキュリネール等で様々な料理を学び、1997年イタリアシエナに料理留学。自宅の台所で始めた料理教室「Akiko Academy for Culinary Culture」は今年、25年目を迎えた。最近では「週刊朝日」へのコラム執筆や、レストランや店舗の料理アドバイザーなど、食に対する活動も多岐にわたる。もうひとつのdaidokoroの台所料理人として、料理監修全般をつとめる。

趣味はフルマラソン。また現在も、上智大学大学院神学部に在学中で「食と身体と霊性の関係」をテーマに研究を続けている。


Thu Mar 2, 2017
7:00 PM - 9:00 PM JST
Add to Calendar
Venue
もうひとつのdaidokoro
Tickets
daidokoroの知恵入門 SOLD OUT ¥3,780
Venue Address
東京都豊島区東池袋 1‒8‒1 WACCA池袋 5F Japan
Directions
池袋東口から徒歩3分、ヤマダ電機斜め向い
Organizer
「もうひとつのdaidokoro」で、知る、学ぶ、出会う。
4,245 Followers