大阪中之島のラ・フェッとひらまつで本格的なフレンチ料理と日本酒とのマリアージュをお楽しみいただきます。
日本酒の真骨頂は、燗です。花魁が隅田川の花火を屋形船に乗りながらお客と熱燗を楽しんでいる浮世絵をみたことがあります。
江戸時代は、真夏の屋外でも日本酒は、燗で飲んでいたことがわかります。
もともと日本酒は、燗でしか飲みませんでした。それが、ちょうどバブル期だったと思いますが日本酒は冷酒で飲むべしという間違った考え方が流行ってしまいました。
良い日本酒は、大吟醸でもなんでもすべて燗にも適しています。
ラ・フェッとひらまつ初の燗をメインにした日本酒の会です。
もちろん、お料理は、日本酒に寄り添うように特別にアレンジしていただきます。
瓶内２次発酵スパークリング⇒純米大吟醸⇒山廃純米無濾過生原酒⇒生酛純米大吟醸原酒⇒オーク樽熟成貴醸酒
という構成を考えております。
日本酒もワインと同じく流れが重要です。
デカンタージュしたらどうなるか？
生原酒を65度まで上げて燗さましにしたらどうなるか？
おそらくあまりみなさん経験したことのない貴重な体験ができると思います。
いつものエレガントなワインもよいですが、燗酒が心に沁みる感動を楽しむのもまたオツなものと思います。
きっと、「ああ、日本人でよかった」と日本酒を誇りに思える会になることを保証いたします。

写真は、同じくラ・フェットひらまつで開催した第１３回至高のワイン会の模様です。

リピート率、ほぼ１００％。皆さん大満足でした。