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【ガーナ料理 in 日本橋】今年のバレンタインはカカオ豆から作った「本当の」手作りチョコレートを食べてみませんか?Mizukiさんと一緒にチョコレートを手作りしよう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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こんにちは!Food cordinatorのMizukiです。

ケータリング、イベント、ワークショップ、料理教室主催。広告の撮影用料理、レシピ開発、プロモーション。食のなんでも屋。食を通じて何かを伝えることがしたい。

2007~08年にイスラエルパレスチナへ留学、南部アフリカ、世界各地を放浪後、帰国。フードコーディネーターに師事し、独立。

ガーナのスパイス「パラダイスシード」に惚れ、株式会社シェアトレードを立ち上げ、地元農家の自立支援になるビジネスに注力中。ガーナと日本を行ったり来たりしています。

https://www.facebook.com/ShareTradeJG/

ご予約お待ちしています!




◎Mizukiさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

☆★今年のバレンタインはカカオ豆から作った「本当の」手作りチョコレートを食べてみませんか?


2013年、14年には半年ずつガーナに住んでいました。
ガーナと言えばカカオ!でもガーナではチョコレートって日本のようには食べません。
ガーナの小学生と一緒に、現地のカカオ豆で臼や炭火で手作りチョコレートを作った時の子供たちの様子。カカオの木はどういう風になるのか、カカオ農家さんの生活、チョコレートの作り方、などガーナについてのお話もします!


ワークショップの内容

1、カカオ豆の殻をむく。みんなでやります。味見もしてみてください。苦いけど、まろやか、香り高い。これが100%カカオの味!
2、フードプロセッサーで細かく、ペースト状にしていきます。砂糖とミルクを加えます。
3、半分は型に流して、冷蔵庫へ。
4、半分はそのままとろり、いろんなものにつけて食べましょう!
5、ちょっとガーナとカカオの話。
6、固まったチョコを食べる!&お持ち帰り!








◇日時 2/11(土) 12:00〜15:00

◇場所 Bettara stand 日本橋
    http://bettara.jp/
    東京都中央区日本橋本町3-10-1 宝田恵比寿神社横
    (「小伝馬町駅」徒歩2分、「新日本橋駅」徒歩3分、「三越前駅」徒歩7分)




◇持ち物 エプロン、持ち帰り用タッパー(袋はこちらで用意します)




主催
越出 水月
フードコーディネーター。
ガーナのスパイス「パラダイスシード」の輸入と日本での販売を通じて、現地の農業教育・生活改善の仕組み作りに注力中。2013年から毎年ガーナに通っています。

◇会場
BETTARA STNAD 日本橋
 
世界中のスモールハウスやモバイルハウスのメディア運営や企画・開発を手がけるYADOKARI株式会社が運営するイベント・キッチンスペース。日本橋のまちづくりに携わりながら、皆さんの憩いの場、文化発信の拠点として展開して参ります。
 
【会場について】
会場はタイニーハウスを複数ならべた半野外のイベントスペースです。大型暖房器具やブランケットはございますが、暖かい格好でお越しください。

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ご予約お待ちしていますね♪ Mizukiさんと一緒にガーナ料理を旅しよう!

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Sat Feb 11, 2017
12:00 PM - 3:00 PM JST
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Venue
Mizukiさんの食卓
Venue Address
新日本橋駅(JR)・三越前駅(銀座線、半蔵門線)・小伝馬町駅(日比谷線) / 中央区 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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