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【奄美大島料理 in 上野】身体を動かすエネルギー源である"気"を補える奄美大島料理をMahoさんと一緒に楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】 イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、 独立後、A&Rとしても活動。 その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。 2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、 料理表現家として活動を開始。 有機・無農薬など素材にもこだわった ‟日本を旅する薬膳”や‟キモチを伝えるレシピ”を発信している。 【資格】 ナチュラルフードコーディネーター/薬膳漢方検定/食品衛生責任者

◎Mahoさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

~料理教室~
前回、満席で行けなかったとの声を戴いてたので
【日本を旅する薬膳】【奄美大島✕鶏飯】の第2回目を開催します!!
希望される方は、
「鶏飯」の鶏ガラを煮込むところから一緒に作りましょう!!
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【日本を旅する薬膳】と題し
奄美の郷土料理である「鶏飯」を食べて
疲れが取れにくいなどの体調不良に効果のある
身体を動かすエネルギー源である"気"を補いましょう♪

【日時】
2月4日(土) 11:00~13:00
【場所】
ROUTE BOOKS w/botanicals
http://route-books.com/
東京都台東区東上野4−13−9 ROUTE89 BLDG.4F
【最寄駅】
各線上野駅より徒歩3分
銀座線稲荷町駅③番出口より徒歩5分
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<Menu>
【日本を旅する薬膳】【奄美大島✕鶏飯】
・薬膳鶏飯 (自然栽培米使用)
・副菜2品 
・薬膳茶
<お土産>
薬膳鶏飯2回分の薬膳食材♪
クコの実/ナツメ/陳皮

※CASH ONにて、奄美の黒糖焼酎を¥300~500で販売します☆
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<薬膳>
【鶏ささ身】
鶏肉は、お腹を温め"気"を補う食材です。
ささ身はモモ肉などに比べ肉質も軟らかく、
胃腸への負担も少ないため、オススメの食材です☆

【ネギ】
ネギも、お腹を温め“気”を補う食材です。
また、発汗作用があり風邪の初期症状や
冷えによる腹痛にも効果があるため、
特に、冷え性の方にオススメです☆

【島ミカンの皮】
ミカンの皮は陳皮とも呼ばれています。
"気"の巡りを良くし、身体を温め胃腸の働きを改善します。
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ご予約お待ちしていますね♪ Mahoさんと一緒に奄美大島料理を旅しよう!

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Sat Feb 4, 2017
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Mahoさんの食卓
Venue Address
上野駅(JR・銀座線・日比谷線) / 台東区 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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