【そば打ち体験 in 二子玉川】お店で食べるのとは違った味わいが楽しめる?!経験豊富なTakeさんと一緒にそば打ちを体験してみよう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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東京オリンピックに向けて、日本人と多国籍な方々に 「そば友の輪」が広がればと思って始めました。
I am an easygoing and open-minded soba (buckwheat flour) noodles workshop instructor who loves making and eating soba noodles.
自分で打ってその場で食べる蕎麦の美味しさを 是非リアルで体感してください。
It's perfectly healthy and you'll love this taste. Great flavor and texture as well!
皆さんで楽しく、丁寧に日本語(+英語)でお伝えいたします。
If your schedule is available, please come and join my workshop. You're my guest! Hope you have a wonderful time in Tokyo :)

きっかけ YouTubeを見て作ったら、ビギナーズラックでうまくいき、そば打ちってこんなに楽しいんだと虜になりました。 その後、全然うまく麺がつながらず。。。 初期は30日連続でそば打ち、三食蕎麦でコツがつかめ、 蕎麦が明らかにおいしくなりました。 お肌の調子も目に見えてよくなりました! 普段は講師業、浅草で特にヨーロッパからのゲストさんに、文化と言葉のコミュニケーションの場としてそば打ち入門を開催しております。
I enjoy my job, Life Coaching (like a counselor helping people draw a clear vision with mindmaping) and cooking workshop. Let's share a fun time to get to know and understand different cultures! This experiences broaden our horizons. Thanks to our different backgrounds, we can share more different points of view.
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 ご都合つく時ありましたら、お気軽にご参加ください。
Looking forward to meeting everyone :)
お会いできるのを楽しみにしております。

◎Takeさんに聞いてみました!

これはどんな料理?
今回は十割でなく9.9割そば打ち。
99%のそば粉に1%フュージョン!

新そばの風味をジャマせず、良くつながり弾力つるつる感あり。
当日お楽しみに。

ふのりを使った「へぎそば」は別日開催いたします。
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<Menu>
- "Hitachi Akisoba" Top brand
- Soba making experience
- Condiments (green onion, laver, wasabi)
- Dipping sauce (soy sauce, sweet sake, sugar )
- Dashi (kombu, shiitake mushroom)
- Soba water and ginger
- Roasted green tea
It might be slightly changed depending on the paticipants offer or allergy.

Without dried bonito shavings, it can be vegan food.
Using salt instead of soy sauce, it's for gluten free.

Would you like to try fresh handmade soba? 
The texture of the noodles is so smooth and pleasant that you can't stop eating!

It's a great opportunity for beginners to experience soba making in a casual atmosphere. The most fun part is slicing the folded dough to thin soba noodles with long rectangular-shaped knife.
Drop by while your tours in Tokyo!
I'm looking forward for your reservation :)

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<メニュー>
・老舗で使われる香りで有名な「常陸秋そば」
・そば打ち体験と試食
・薬味(ネギ、きざみのり、わさび)
・つゆ(しょうゆ、本みりん、三温糖)
・だし(昆布、しいたけ、かつおぶし)
・そば湯としょうが
・ほうじ茶
メンバーの要望やアレルギーの都合、少しだけ変更する可能性があります。
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<ご紹介>
そば打ちやってみたいと思いながら、なかなか機会を作れずにいたのですが、
打ちたてのお蕎麦は・・・・・・美味しい〜〜です!!

そば粉をトントン振るうと香りがフワリ。水でまとめて、しっとりすべすべ。
切るところが一番楽しく、自然と笑顔になる体験です。

自分で打ったお蕎麦の美味しさをその場で体感してください!

今回は誰でもできるそば打ち入門として、敷居を限りなく低くし、
お気軽に誰でも参加できるカジュアルワークショップとして開催いたします。

ちょっと興味あるな、でもまったく初めて、何だか楽しそう。
そんな方にオススメです。

・力を使わず初心者向けで、お気軽に参加できます
・誰でもできる簡単ワークショップです
・作って食べて、おしゃべり雑談も楽しめます

粉振るいから茹で上げまで、一つひとつの過程をていねいにお伝え致します。
そば粉の色と香り、こねる感触、自分で作る楽しみ、まろやかな風味と食感、味の広がり、他の食べ物との相性など
自分で打って茹でれば、お店で食べるのとはまた違った味わいがあるはずです。

多少めんが太くても、ご愛嬌。最初はつゆなしで一本、そばの風味を味わってみましょう。
皆さんで一緒に楽しめればと思います。

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<参加者ご感想 Participants opinions>
・Take was an excelent teacher, showing everything in great detail. The fact that we made our dinner our selfs, the cosy atmosphere and the kindness of the host, that made this dinner a truly amazing shared expirience.
Hansmartin

・It was my first time preparing Japanese food and it happened to become a really great experience! Take-san explained every step of making soba with patience and was very happy to share his skills and knowledge with us. The atmosphere was welcoming and I felt really relaxed. Definitely worth going. Thank you Take-san!
Mar

・I'm so glad I joined this soba making workshop. I learned a lot about soba and even some interesting Japanese etiquette. I had an enjoyable and memorable time learning how to make soba from Take-san! I felt so proud that I made soba from scratch and ate the soba that we made after that. Absolutely recommend anyone who is interested in cooking or just loves eating Japanese food!! You'll definitely have a wonderful experience to take home with you.
Shui

・This is the first time I've learned how to make soba.
It was a really nice experience.
Take explained in detail the procedures of soba-making and it was great fun!
It's not easy to taste home-made soba nowadays but thanks to the workshop,
I'm a part of the cuisine I enjoyed later and it felt amazing!
Making soba is an art, same as many other aspects of life that we used to regard as "ordinary".
Definitely enjoyed it!
Yさん

・A great way to learn the method of making soba.
I have been wanting to learn making Japanese food.
Take-san, the host, is knowledgeable in the method and guides well.
I was late to the party but he was kind enough to explain the steps that I missed once more.
I find that making soba is an art by itself and detail steps need to be followed carefully.
It was certainly a fun afternoon! Thank you Take-san!
Naさん

・蕎麦打ちは全く初めてだったので、緊張しながら参加しました。
先生のお手本と写真つきの資料を見ながら、参加者が順番に交代で作業を行って十割蕎麦を作りました。練るのも切るのもとっても難しくて、不器用な私は太さがバラバラで見た目の悪い蕎麦になってしまいましたが、他の参加者の方とも和やかにお話しながら受講できたのでとても楽しかったです!
蕎麦の香りと歯ごたえがしっかり残る十割蕎麦はとてもおいしかったです。最後の蕎麦湯がまた絶品でした。刻みショウガを入れるだけであんなに立派な「スープ」になってしまうとは驚きでした。
とても楽しくて美味しい体験でした。外国人の友達が来日した時にも、またリピートしたいです。
Shihoさん

・ヴィーガンと蕎麦を結びつけて考えたことなかったので、新鮮でした!
初めての蕎麦打ち、そばの香りと手触りが心地よく、癒し効果も感じました。
美しく伸ばし、切るには練習が要ると思いますが、自分で作ったものを頂くと食事を大切にできて、気持ちも満足感があります。
ゆみこさん

・しっかりフォローしてくれるので、楽しく簡単に、美味しいお蕎麦が出来ました。
お料理やお菓子作りが大好きですが、蕎麦をうった事はなかったので、ぜひやってみたいと思い参加しました!
お値段もだいぶリーズナブルで、私はお肉を食べられない時期があったのでヴィーガンという言葉にも惹かれました。
これからベジタリアンミール・ヴィーガンミールが増えていく時代に、
ますます注目されそうですね(^-^)
Chihoさん

・ヴィーガンが入ったそば打ちだったのが興味がわき、より良かったです。
家では乾麵だけでしたが、打ちたての方が全然おいしかったです。
料理はしますが、そば打ちは初めてで今日は楽しく、英語にも興味があり、スイスの方と話しながら作って食べられたのもいい機会でした。
Akkyさん

・切る作業で、二回目の出来が上達して、皆さんに褒めてもらえてうれしかったです。
初心者の自分たちで作ったとは思えないくらい美味しく、ヴィーガン出汁もおいしく、
そば粉を混ぜる所が冷たくサラサラで気持ち良かったです。
Tomokoさん

・そばが好きで外食でもよく食べます。
いつか自分でもやってみたいなと思っていたところ
このイベントを見つけたので参加しました。
色々と懇切で丁寧に教えていただき、なんといっても自分で作った蕎麦は最高でした。
Kさん

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You can expect that noodles made by yourself are amazing!
Slurp them up with a loud "Zoo!", that makes it taste and smell even better. In Japan, it is said that's the proper way.

Hope we'll have a peaceful and enjoyable time together.

それではお待ちしております。
Let's make Soba noodles!
I'm looking forward to meeting you all!

そば打ち入門動画
https://www.youtube.com/watch?v=J_d0sB8SF_s
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ご予約お待ちしていますね♪ Takeさんと一緒に日本の家庭料理を旅しよう!


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あの人の料理を食べに行こう!

KitchHikeは、料理をつくる人[COOK]と食べる人[HIKER]をつなぐマッチングサイトです。

公式サイト: https://ja.kitchhike.com/

Event Timeline
Mon Dec 5, 2016
7:00 PM - 10:00 PM JST
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Venue
Takeさんの食卓
Venue Address
二子玉川駅(田園都市線・大井町線) / 世田谷区 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
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