【特別講座】 「つながる微生物の不思議-エンドファイトが美味しい作物をつくる?-」入門編

Description

近年、 私たちの健康志向は年々増大し、 農作物の安全性や機能性への関心が高くなっています。

実は私たちが日ごろ食べている農作物にも微生物と深い関係がありますが、自然生態系に比べ、普通に作られている農作物では、その生産過程において微生物の働きが十分に活用されていません。

私たち茨城大学農学部では、植物の体内に共生する「エンドファイト」と呼ばれる微生物に注目し、このエンドファイトを利用した新しい植物機能強化技術の開発を行うことを目的に研究を行っています。

エンドファイトは、 水中、砂漠、 熱帯多雨林から高緯度地方に至る世界中の地域において存在し、植物と共生しています。

本公演では、健康で美味しい作物を“微生物、特にエンドファイトとのつながり”から考えてみます。一流のシェフが本物の材料を選ぶように、発酵食品の大切な材料である本物の農作物を選びましょう!


(写真はイメージです。)

日時:120日(金) 1030123015分前から入室可能)

場所:All About(恵比寿) 東京都渋谷区恵比寿1-20-8エビススバルビル6

mapはこちら http://www.gakusyu-forum.net/maps/ebisu_office.pdf

講師:成澤 才彦 

→講師プロフィールはこちら http://hakkou.or.jp/lectures/index2#koushi_54

定員:50

会費:6,480(税込み)

持ち物:筆記用具

※受講者人数が10様に満たない時は中止となる場合がございますのでご了承ください。

中止の場合は事前にご連絡いたします。

※キャンセルに関しましては、受講料全額分のキャンセル料が発生致します。

Event Timeline
Fri Jan 20, 2017
10:30 AM - 12:30 PM JST
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Venue
Tickets
受講料 ¥6,480

On sale until Jan 15, 2017, 11:50:00 PM

Combini / ATM payment will be closed at the end of Jan 14, 2017.

Venue Address
東京都渋谷区恵比寿1-20-8エビススバルビル6F Japan
Directions
恵比寿駅東口から徒歩約5分
Organizer
一般社団法人 日本発酵文化協会
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