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【メルシーポーク in 代々木公園】全国で唯一の全寮制の有機農業高校の養豚部が育てた豚と出雲地方で作られた野菜を使った料理を、承紀さんと一緒に楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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藤田承紀 (菜園料理家) イタリア・トスカーナ地方のレストラン「IL PELLICANO」や、ローマの老舗「AL CEPPO」にてイタリア料理を学ぶ。 帰国後は「食卓に笑顔を」をモットーに料理家として活動を開始。 自然農法、有機農法による年間100種を越える野菜作りにも取り組み、直売所やレストランに出荷をし、菜園での親子農業体験もしている。 雑誌やテレビ出演等、メディアで発信をしながら、各種アレルギー、宗教食、ビーガンに対応した料理教室、ケータリング、レシピ開発を展開している。 2015年に南青山のレストラン「I・K・U青山」をプロデュース。 環境省の「つなげよう、支えよう 森里川海プロジェクト」アンバサダー。 服部栄養専門学校特別講師。 書籍には「野菜のチップス 果実のチップス」(文化出版局)、「野菜のスープ」(主婦と生活社)がある。




承紀さんに聞いてみました!

- これはどんな料理?

お待たせいたしました!
メルシーポークVol.5の開催です!

全国で唯一!全寮制の有機農業高校である、愛農学園農業高等学校の養豚部の学生たちによって育てられた素晴らしい豚「愛農ナチュラルポーク」と

こちらも愛情たっぷり、出雲地方で作られた「ビオ野菜」をふんだんに使った料理会のご案内です。

前回は場所を出雲に替え
生産者の方と一緒に愛農ナチュラルポークと、出雲のビオ野菜を囲む夕べとなりました。

今回は東京に戻り、いつものミメさんで開催いたします!
12月ということで
クリスマスも意識しつつ、
皆様に楽しんでいただけるメニューをご用意いたしました!
2016年最後のメルシーポークにぜひお越しください!

年末最後ということで
皆様にささやかなお土産もご用意しております!
お土産の内容は、乞うご期待!

お申し込みをお待ちしております!


下記、詳細です!

☆メルシーポーク@mimet代々木公園

12月5日(月)
19:00 開場
19:30 アペリティーボ
20:00 食事スタート

参加費:8000円(税込)
(食事+アペリティーボ1杯(ノンアルコールもあります。)

定員:24名

場所:mimet 
(東京都渋谷区富ヶ谷1-7-6)
※イベントのお問合せについては、藤田か板倉までご連絡くださいますようお願いいたします。

週始めの夜で参加しづらいかもしれませんが。。。。

Aperitivo
・ビーツのチップス
・コールラビとみかんのマリネ、豚ひき肉のクミン風味
・愛農ナチュラルポークのロースハム
Antipasto
・フレッシュフェンネルとパルミジャーノチーズの蒸し焼き
・カーボロネロ、インゲン豆と豚肉の煮込み
Primo
・じゃがいものニョッキ 春菊とナッツのペースト
Secondo
・豚と林檎のロースト コモンタイムの香り
・チコリ、ザワークラウト、菊芋、ディルのサラダ
Contorno
・緑のサラダ
Dessert
・さつまいものモンテビアンコ

19時より開場し、
19:30よりアペリティーボを楽しんでいただきます。
20時より食事をスタートいたしますので、それまでにお越しいただけましたら何時からのご参加でも大丈夫です!

それでは
お会いできますことを
楽しみにしております!

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ご予約お待ちしていますね♪ 承紀さんと一緒にメルシーポークを旅しよう!

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Event Timeline
Mon Dec 5, 2016
7:30 PM - 10:30 PM JST
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Venue
承紀さんの食卓
Venue Address
代々木公園駅(千代田線)・代々木八幡駅(小田急線) / 渋谷区 Japan
Organizer
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