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【奄美大島料理 in 上野】奄美の郷土料理である「鶏飯」。疲れが取れにくいなどの体調不良に効果のある薬膳レシピをMahoさんと一緒に楽しもう!

Description

*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。

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【料理表現家|フォトライター|構成作家|旅人】 イベント制作会社で、クラブイベント・フェス等の演出を手がけ、 独立後、A&Rとしても活動。 その後、国内外を旅しながら写真を撮り、旅行記事などを執筆。 2016年、薬膳・ナチュラルフードコーディネーター資格取取後、 料理表現家として活動を開始。 有機・無農薬など素材にもこだわった‟キモチを伝えるレシピ” を発信している。 ☆Natural food coordinator☆Medecinal


◎Mahoさんに聞いてみました!

- これはどんな料理?


【キモチを伝えるレシピ】と題し
疲れが取れにくいなどの体調不良に効果のある
「大丈夫?」のキモチを伝える薬膳レシピをお届けします!!
身体を動かすエネルギー源である"気"を
奄美の郷土料理である「鶏飯」を食べて補いましょう♪
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<Menu>
【キモチを伝えるレシピ】
~大丈夫?のレシピ~
・薬膳鶏飯 (自然栽培米使用)
・副菜2品  [松前漬け風切干大根・ゴーヤチャンプルー]
・薬膳茶
※CASH ONにて、奄美の黒糖焼酎を¥500で販売します
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<薬膳>
【鶏ささ身】
鶏肉は、お腹を温め"気"を補う食材です。
ささ身はモモ肉などに比べ肉質も軟らかく、
胃腸への負担も少ないため、オススメの食材です☆

【ネギ】
ネギも、お腹を温め“気”を補う食材です。
また、発汗作用があり風邪の初期症状や
冷えによる腹痛にも効果があるため、
特に、冷え性の方にオススメです☆

【島ミカンの皮】
ミカンの皮は陳皮とも呼ばれています。
"気"の巡りを良くし、身体を温め胃腸の働きを改善します。
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希望される方は、
「鶏飯」の鶏ガラを煮込むところから一緒に作りましょう!!
その場合は事前にメッセージにて御連絡の上、
4階 ROUTE BOOKSまで10時30分にお越しくださいませ。

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ご予約お待ちしていますね♪ Mahoさんと一緒に奄美大島料理を旅しよう!

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Event Timeline
Sun Nov 27, 2016
11:30 AM - 2:30 PM JST
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Venue
Mahoさんの食卓
Venue Address
上野駅(JR・銀座線・日比谷線) / 台東区上野駅(JR・銀座線・日比谷線) / 台東区 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
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