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パン職人・渡邉格×女将・渡邉麻里子
「Book&Beer&Bread!パン屋タルマーリー夫妻、パンと経済を語る」
『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』刊行記念

Description

岡山県の山間の町・勝山で店を営む「パン屋タルマーリー」が、本を出しました。

渡邉格『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』(講談社)。


「パン屋タルマーリー」は、店主で職人を束ねる格(イタル)さんと、女将の麻里子(マリコ)さんが、夫婦二人三脚、一心同体で営むパン屋です。

ふたりが大切にするのは、自然の素材と天然の「菌」にこだわり、手間ひまかけて、思いを込めて、丁寧にパンをつくること。その優しくも力強いパンは、勝山の近隣だけでなく、全国の人の心をがっしり捕まえています。今日は、普段は勝山まで行かないと会えない「パン屋タルマーリー」夫妻が、ここB&Bにやってきます。

話題は盛りだくさん。

本に込めた思い、パン屋になるまでの道のり、とことん「菌」にこだわる「菌本位制」のパンづくり、「菌」に学ぶ子育てや後進育成の話、マルクスやエンデから学んだという経営のあり方と、それを支える経済観など…。

世田谷育ちの女将のマリさんにとって、下北沢は青春時代を過ごした思い出の場所。「田舎のパン屋」が「都会」のふるさとに戻り、「田舎」で暮らす豊かさについても語ります。

なお、当日は、酵母(酒種)でつくったスコーンのおみやげと、個数には限りがありますが、店内でパンの販売も行います。パンを食べてみたいという方も、ふるってご参加ください!


【出演】

渡邉格(パン屋タルマーリー オーナーシェフ)

渡邉麻里子(パン屋タルマーリー 女将)


【開催日時】
2013/10/20 16:00~18:00 (15:30開場)

【場所】
本屋B&B
世田谷区北沢2-12-4 第2マツヤビル2F
http://bookandbeer.com/

【入場料】
1500yen+1 drink order
Event Timeline
Sun Oct 20, 2013
4:00 PM - 6:00 PM JST
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Venue
B&B
Tickets
前売り(1500yen+500yen /1drink)※優先的に席をご用意しております ¥2,000
当日現金支払(1500yen+500yen /1drink)
Venue Address
東京都世田谷区北沢2-12-4 2F Japan
Organizer
本屋B&B
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