このページは、「表参道ごはんフェス2016.Harvest」の会期中、11月19日(土)にCOOKCOOP渋谷キッチンスタジオで開催される特別企画『KOME FUTURE LAB.』の参加チケット販売ページとなります。

表参道ごはんフェスってなに？

「ごはんフェス」は、ふだん良くもわるくも空気のような存在になっているお米のおいしさ、たのしさを発見できる「お米の祭典」です。お米との向き合い方をちょっと変わったアプローチで提案していきます。過去4回、東京表参道で開催してきた「ごはんフェス」は、2016年6月には、渋谷ロフトにて「ロフトごはんフェス」を開催。今年も新米の時期に、表参道にて「表参道ごはんフェス2016.Harvest」を開催します。

「KOME FUTURE LAB.」は、誤解を恐れずに言えば、お米で「遊ぶ場」です。完成されたお米の楽しさではなく、新しい視点で遊び方を創り出していく、その過程さえも見せていく、そんな場です。そんなことを、じぶんたちだけではなく、興味ある人みんなでできたらと思います。そのためには、お米やごはんそのものよりも、お米の「ちょっとまわりのもの」に興味をもってみることがはじまりのような気がしています。とにもかくにも「KOME FUTURE LAB.」はじめてみます。

ごはんフェス オフィシャルサイト
http://gohanfes.com

11月19日(土)の概要

• 本ページから販売チケットを購入された方は、入場は無料です。チケットを購入されていない方も、当日はワンドリンクオーダーで入場可能です。チケット購入なしでも、お食事、お買い物など楽しめるプログラムをご用意しています。
• 梅干し、ミソスープ、米糀など、お米・ごはんまわりに関する「ワークショップ」に参加いただけます。参加は一部予約制です。下記参照ください。
• 会場では、おむすび、おばんざい、ミソスープなど、お米を楽しむためのお食事をキャッシュオンでお買い求めいただけます。

日程：2016年11月19日(土)
開場：10:00〜20:00
入場：販売チケット購入者は入場無料／もしくはワンドリンクオーダーで入場可能
主催：表参道ごはんフェス2016.Harvest製作委員会

販売チケット情報

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［フード］

▶︎ごはんもよろこぶ「ステーキ丼＠肉カフェ」

『家で肉食を極める！肉バカ秘蔵レシピ　大人の肉ドリル』（マガジンハウス）の著者、松浦達也さんに「ごはんがすすむ&ごはんも喜ぶ肉メニュー」をオーダーしたところ、今回のごはんフェスのために最高の肉丼を作っていただくことになりました！dancyuの『ステーキ。』ムックで松浦さんが提案したステーキ丼のアレンジ版！使用する牛肉は「田子牛（黒毛和牛)/青森産」合わせるソースはまったり濃厚卵黄ソース。山わさびを添えて。

プラス　ごはん×肉の話題が満載の松浦さんの小咄つき

◇販売時間 17:30〜

◇限定20食

◇肉丼+1ドリンク付き 1500円（当日2000円）

松浦達也

フードアクティビスト／編集者＆ライター

『dancyu』などの食専門誌から新聞、雑誌、Webなどで、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。テレビ、ラジオでの食トレンド／ニュース解説も。著書『大人の肉ドリル』（マガジンハウス）などのほか、経営者や政治家、アーティストなどの書籍・コンテンツの企画・構成も多数。マンガ大賞選考員。11月24日に新刊『新しい卵ドリル』発売予定。

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［ワークショップ］

▶︎360°梅干しワークショップ

『あなたの未来に“梅干しLife”を』。梅干しのイベントを創作し続けるBambooCutが、多種多様な5種類の梅干し食べ比べセットや、絶品梅茶漬けをご用意し、おもしろい梅干しの世界を体験していただきます。梅干しの基礎からマニアックなお話しまで、様々な梅干しの魅力もお伝えし、梅干しの新たな可能性を感じていただけたらと思います。翌日から、あなたの生活に梅干しがおじゃまします。

◇時間 14:00-16:00

◇参加費 2,500円

◇20名限定

講師

BambooCut

伝えるをプロデュースするチーム。楽しいこと、嬉しいこと、素敵なもの。そんな魅力たちを発見し、学び、肌で感じながら、企画を生み、伝えるための「場（イベント）」や「もの（制作物）」などの「カタチづくり」をします。そうして、ひとりでも多くの人に「伝えたい。」同じように、「伝えたい」と思っている人のお手伝いもさせていただきます。どうすれば伝わるのか、どうすれば喜ばれるのか、一緒に考え、カタチにしましょう。「たのしく伝える」「継続性のある伝わる」を生む。それがBambooCutです。

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▶︎米糀づくりワークショップ

自家製の糀を作ってみましょう！蒸し上がったお米に種麹を合わせる手しごとは他では味わえないワクワク感を味わうことができます！

◇時間 16:00-17:00

◇参加費 3,000円

◇1合分の米糀持ち帰り付き

ナビゲーター

鈴木大輝

韓国にルーツを持ち、鎌倉で生まれ育ち。2011年 「発酵コリアンカフェもわ」を開店。お店で日夜、糀を育て共に生きる生活を訪れる人たちと共有する。お店で日夜、糀を育て共に生きる生活を訪れる人たちと共有し、「大船観音発酵夏祭り」「ぐるぐる発酵サミット」などの発酵企画にも携わる。2016年7月表参道にて「楽しく呑み食いして元気に！」をテーマに、「発酵居酒屋５」を料理長としてプロデュース。 「盆踊りで世界に平和の輪を作ろう」をコンセプトに鎌倉から世界まで祝祭空間をまつりあげる芸能集団「イマジン盆踊り部」のクリエイティブディレクター。

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▶︎スペシャルティミソのカッピング

“大晦日”が全国からセレクトした味噌のテイスティングができるイベント。 色、香り、風味、口当たり、酸味、塩味、甘味など… むずかしいことは考えず、自分の五感をフルに使って味噌を感じてみましょう！ 気に入ったミソがあれば当日限定でミソスープスタンドでミソスープ（一番出汁で一杯ずつドリップします）として飲むこともできますよ。ごはんに合う理想の味噌を見つけに、ぜひお越しください！

５種類程度の味噌のカッピングが体験できます。

◇時間 12:30-13:30

◇参加費 1,000円（ライス付）

◇持ちもの 無し

大晦日 OH MISOKA
ミソを軸に日本の文化を世界に広めるユニット“大晦日”。活動のひとつである“LOVE ME AND MISO SOUP.”は、昨今の日本のコーヒー文化の発展が生んだ新しいコーヒーの形であったり、出汁や味噌、味噌汁の素晴らしさを現代に伝える食の新しい形でもあったり、ときにはインスタレーションだったりと、日本古来の文化と現代のカルチャーをミックスして展開されるプロジェクト。ハンドドリップでミソスープを淹れ、東京を拠点に展開している。また、COOK COOPと共同企画の“MISO FUTURE LABORATORY”では、トークセッションやワークショップ、レクチャーなども開催し、ミソを軸にコミュニケーションを作っている。今夏は愛知県岡崎市篭田商店街会長とともに“8830 MISO”プロジェクトを発足し、あいちトリエンナーレ2016・岡崎エリアにて3カ月限定の“8830 MISO OASIS”を開いた。“着るミソスープ”、“持つミソスープ”などのグッズ制作や、アートやデザインなどの手法を用いたジャンルレスな展開を行う。

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▶︎ごはんにのせたいコラージュ ワークショップ

アーティストやまもとまなのコラージュワークショップ。梅干、焼き鮭、海苔… ごはんにのせて食べたい''あれやそれ''を、コラージュで描くワークショップ。食べたことない''あんなもの''だって、コラージュならごはんにのせられるかも！

◇時間　前半10:00-12:00　後半14:00-17:00（所要時間15-30min　お好きな時間に起こしください）

◇参加費 1,000円

やまもとまな

絵描き、アーティスト。お米が炊ける匂いで目を覚ますのが、なによりものしあわせ。

注意事項

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• 当日メディア等による撮影が入り、フェスの様子がオフィシャルサイトやメディアで露出する可能性がございます。
• 会場内にて発生した事故、トラブル、盗難等につきましては主催者や会場は一切責任を負いませんのでご了承ください。
• 会場内への飲食物の持ち込みはご遠慮ください。
• 理由の如何を問わず、チケット購入後のキャンセルや変更はできません。

メディア

・ごはんフェス オフィシャルサイト
　http://gohanfes.com
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お問い合わせ

info@gohanfes.com

ごはんフェス事務局